1. Контроль оплат поставщикам
- Автоматизированный учёт всех платежей поставщикам с привязкой к закупочным документам (приходным, расходным, возвратным накладным)
- Интеграция с первичными документами (счета, накладные, акты)
- Контроль бюджета закупок и планирование графика платежей
- Анализ задолженности (дебиторской и кредиторской)
Практическое применение: избежать дублирования платежей и контролировать кассовые разрывы.
2. Акт приёма услуг
- Формирование акта приёма услуг по факту выполненных работ
- Привязка к договорам и счетам-фактурам
- Фиксация периода оказания услуги в документе
- Интеграция с бухгалтерскими системами — выгрузка в 1С
Практическое применение: принимать услуги поэтапно, с детализацией по каждой позиции.
3. Отражение операций с бонусами
- Раздельный учёт начисленных и использованных бонусов
- Поддержка различных программ лояльности
- Автоматическое формирование проводок:
- при начислении — «Отложенная выручка»
- при списании — «Выручка»
- Учёт сгорания бонусов
- Интеграция с CRM-системами
Практическое применение: не завышать выручку в момент начисления бонусов — начисленное отражается как отложенная выручка и попадает в выручку только при списании, что подробнее разобрано на примере бонусов и сертификатов в учёте.
4. Отчёт о прибылях и убытках
- Детализация по статьям доходов и расходов
- Анализ по:
- подразделениям
- концепциям
- складам
- Сравнение с плановыми показателями
- Расчёт ключевых метрик: рентабельность, маржинальность, фудкост, доля ФОТ в выручке
Практическое применение: настроить методику расчёта себестоимости под свою учётную политику.
5. Отчёт о движении денежных средств (ОДДС)
- Детализация по видам деятельности:
- операционная
- инвестиционная
- финансовая
- Контроль кассовых разрывов
- Планирование платежей
- Анализ ликвидности
Практическое применение: ежедневный мониторинг остатков на счетах.
6. Баланс и оборотно-сальдовая ведомость
Это два разных документа: баланс показывает состояние активов и обязательств на дату, оборотно-сальдовая ведомость — обороты и остатки по счетам за период. В iiko доступны оба, а для произвольных срезов по этим же данным есть OLAP-отчёт по проводкам.
- Формирование управленческого баланса
- Автоматическое формирование оборотно-сальдовой ведомости
- Контроль активов и обязательств
- Анализ финансовой устойчивости
7. Начисление заработной платы и сценарии расчёта
- Учёт отработанного времени по табелю
- Расчёт различных систем оплаты:
- окладная
- почасовая
- смешанная
- Учёт премий, надбавок и переработок
- Расчёт отпускных
- Формирование расчётных ведомостей
- Настройка индивидуальных KPI для сотрудников
- Интеграция с кадровыми системами
Отдельные сценарии настраиваются под категории персонала:
- Для обслуживающего персонала:
- распределение чаевых, а также сервисного сбора — если он согласован с гостем и заранее указан в меню
- расчёт от продаж
- Для кухни:
- премирование за выполнение плана
- учёт переработок
8. Учёт денежных средств
- Контроль всех кассовых операций
- Инкассация и размен
- Ведение кассовой книги
- Учёт денег в пути
- Контроль лимитов остатков
- Учёт в нескольких валютах
Практическое применение: интеграция с онлайн-кассами и банковскими терминалами.
9. Ограничение доступа
- Гибкая система ролей и прав: роли создаются под структуру конкретного заведения — например, кассир, бухгалтер, финансовый директор, владелец
- Разграничение доступа:
- к отчётам
- к операциям
- к данным подразделений
- Ведение журнала действий
Практическое применение: разграничить права по должностям и разбирать спорные операции по журналу. При необходимости доступ подтверждается биометрическими считывателями отпечатка пальца и лица Get HR.
Вывод
iiko предоставляет комплексное решение для финансового учёта в ресторанном бизнесе, позволяющее:
- Автоматизировать рутинные операции
- Получать актуальную финансовую информацию
- Контролировать все денежные потоки
- Обеспечивать финансовую безопасность
Рекомендация: для максимальной эффективности следует провести предварительную настройку системы под специфику вашего бизнеса с привлечением специалистов Open Service.
Поделиться
