Как правильно учитывать бонусы и сертификаты в iiko: разбор по МСФО

Многие форматы заведений общепита используют бонусные программы и подарочные сертификаты для привлечения и удержания гостей. Но как корректно отражать эти операции в финансовом учете? Разбираемся на примере iiko с опорой на международные стандарты.

Теория: почему бонусы — это не выручка

Согласно МСФО, бонусы и депозиты нельзя считать выручкой сразу. Выручка возникает только в момент их использования гостем.

Пополнение депозита или начисление бонусов → обязательство перед гостем (отложенная выручка).
Списание бонусов при оплате → реализованная выручка.

Это соответствует принципам учета по начислению и соответствия доходов и расходов.

Практика: проводки в iiko

Начисление бонусов

Пример: Гость покупает кофе за 100 ₽, получает 10 ₽ бонусов.

Правильные проводки:

100 ₽ → Торговая касса (Дт) – Нераспределенная выручка (Кт)
90 ₽ → Нераспределенная выручка (Дт) – Выручка (Кт)
10 ₽ → Нераспределенная выручка (Дт) – Отложенная выручка (Кт)

Нераспределенная выручка — транзитный счет, который обнуляется.

Отложенная выручка — пассивный счет (можно использовать «Депозиты гостей»).

Использование бонусов

Пример: Гость покупает кофе за 100 ₽, оплачивает 90 ₽ наличными + 10 ₽ бонусами.

Правильные проводки:

100 ₽ → Нераспределенная выручка (Дт) – Выручка (Кт)
90 ₽ → Торговая касса (Дт) – Нераспределенная выручка (Кт)
10 ₽ → Отложенная выручка (Дт) – Нераспределенная выручка (Кт)

Сгорание бонусов

Если бонусы сгорают, проводка выглядит так:

Отложенная выручка (Дт) – Выручка (Кт)

Упрощенный способ (если МСФО не требуется)

Можно списывать бонусы сразу на «Предоставленные скидки», но тогда:

Выручка не завышается,
Но учет менее точный (выручка признается раньше).

Частые вопросы

Является ли пополнение депозита выручкой?
Нет (это обязательство).
Попадает ли оплата бонусами в выручку?
Да (в момент списания).
Нужно ли разделять учет сертификатов и бонусов?
Зависит от политики учета, но лучше разделять.