Аудит товарно-складского учета 

  • Проверка стоимости и наличие товаров, покупаемых в заведение

  • Анализ фудкоста

  • Инструмент контроля добросовестности персонала и корректности вносимых данных

2873 обращения в среднем поступает к нам в течение дня

468 заведений запустили с начала года, которым нужно было открыться за 1 неделю

Какие проблемы в работе с маркировкой мы решаем

01

Анализ меню

Наглядно показывает соотношение фудкоста, цен в меню и чистой прибыли
02

Своевременное решение проблем

Помогает увидеть ошибки в фудкосте и учете в целом
03

Недостаточный контроль

Позволяет отслеживать актуальность информации по остаткам, излишкам и недостаткам
04

Воровство

Вскрывает факт обмана и мелких краж среди сотрудников
Сравнительная таблица iiko и R-Keeper

Не понимаете разницу системы iiko и R-Keeper ?

Скачайте сравнительную таблицу!

Скачать таблицу
фигура
Маркетинг

Оставляйте заявку на проведение аудита товарно-складского учета, пора быть в курсе
актуальных складских остатков
и отслеживать их корректность

Аудит ТСУ важно проводить для понимания эффективности того, что происходит в ресторане, чтобы деньги не лежали в товаре.

  • Вы сократите издержки ресторана;

  • Проведете анализ с экспертом, где получите полезные рекомендации.

Клиенты Open Service по всей
России
во всех городах

Sushi Moji

Франчайзинговая сеть ресторанов суши, включающая 75+ заведений

Кухонные экраны
Модуль доставки
Приложение для курьеров

Стояли задачи:

Настроить звуковое оповещение при поступлении заказа и автоматическое подтверждение через 2 минуты, что исключит задержки в подтверждении доставки. Установить принтеры для печати этикеток и настроить шаблон с данными о заказе (имя клиента, номер заказа, название блюда), чтобы избежать путаницы и недовозов. Установить су-шефы во всех цехах для предотвращения потери сервисных чеков. Внедрить мобильное приложение для курьеров, оптимизирующее логистику и контроль работы персонала.

Что было сделано:

Провели анализ работы одной из точек с максимальной нагрузкой и низкими показателями качества и скорости доставки. По результатам анализа были установлены кухонные экраны во всех цехах, а также полностью отказались от использования сервисных чеков. На станции сборщика установлен принтер этикеток и изменены настройки модуля доставки. Это позволило внедрить автоматическое подтверждение заказов, в том числе благодаря корректной работе со стоп-листами. Также в работу подключено мобильное приложение для курьеров, где реализована система мотивации в зависимости от количества выполненных заказов за смену.

Много лосося

Фудтех-проект, сеть Dark Kitchen, 65+ кухонь и 250+ суши-поинтов

Контроль рейтинга заведения
Автоматизация предприятия
Собственные разработки

Стояли задачи:

Необходимо было организовать своевременную выдачу заказов, автоматизировать работу курьеров и кассиров, а также обеспечить персонал актуальной информацией о статусах заказов. Требовалось интегрировать заказы из различных сервисов в единую систему и иметь платформу с возможностью самостоятельной доработки. Целью проекта являлась полная автоматизация работы предприятия, минимизация ручного труда, снижение ошибок и повышение скорости обработки заказов.

Что было сделано:

Курьерский сервис был оптимизирован до полной прозрачности: внедрены точные сроки доставки, равномерное распределение нагрузки между сотрудниками и система оперативного реагирования на проблемные ситуации. Настроен интерфейс су-шефа с отображением всей информации о статусах заказов. Клиент может контролировать обратную связь, репутацию и отслеживать выполнение показателей в течение смены. Также реализована возможность настройки собственной системы мотивации с контролем рейтинга заведения по сети, включая время отдачи кухни (оценка нагрузки производства). Интерфейс упаковки заказов обеспечивает точную сборку, автоматизацию рутинных процессов и баланс нагрузки на персонал.

Чистая линия

Сеть производителей мороженого № 1 в России, 1200+ точек витрин

Контроль точек
Оперативное решение проблем
Современное оборудование

Стояли задачи:

Для открытия большого количества точек продаж потребовалось внедрение современных кассовых систем и камер, позволяющих контролировать ключевые показатели в режиме реального времени. Это включает отслеживание продаж, остатков товаров, рабочего времени персонала и соблюдение стандартов обслуживания. Такое решение обеспечивает прозрачность бизнеса, оперативное выявление проблем и повышение эффективности управления сетью.

Что было сделано:

Оперативно настроили 300 современных кассовых систем на базе iiko. Это позволяет клиенту в режиме реального времени контролировать оборачиваемость каждой точки, анализировать продажи, управлять запасами и отслеживать эффективность работы персонала. Современное оборудование обеспечивает точность данных, автоматизацию рутинных процессов и повышение общей прозрачности бизнеса.

Traveler's coffee

Международная франчайзинговая сеть кофеен, работающая с 1997 года

Переавтоматизация на iiko
Регулярная инвентаризация
Гибкая система лояльности

Стояли задачи:

Регулярно проводить инвентаризацию с использованием автоматизированных систем, чтобы процесс занимал не более двух часов в месяц. Обеспечить возможность получения аналитических данных в удобном формате и в режиме реального времени. Объединить финансовую систему учета в единую программу для глубокой аналитики и контроля. Настроить гибкую систему лояльности, которая позволит повысить вовлеченность клиентов и увеличить продажи.

Что было сделано:

Внедрили кухонный экран iikoSousChef для ускорения работы кухни и зала с возможностью контроля всех процессов. Подключили Dashboard от Open Service, позволяющий просматривать аналитику и отчетность в любое время с любого устройства с доступом в интернет. Установили мобильное приложение iikoWater для официантов, которое сокращает время подачи блюд. Настроили iikoWeb без привязки к компьютеру. Теперь прогноз продаж с точностью до 92% и инвентаризация за 10 минут стали реальностью и доступны с мобильного телефона. Open Service обеспечивает сопровождение клиента, оперативно решая технические проблемы и задачи любой сложности.

Лепим и Варим

Бизнес по всей России, включает точки на Кипре и в Праге, 30+ заведений

Контроль работы всех точек
Единая политика учета
Модуль франшизы

Стояли задачи:

Возможность в режиме реального времени отслеживать все ключевые показатели бизнеса, что позволяет снизить операционные нагрузки и автоматизировать рутинные процессы. Приведение сети к единому цифровому стандарту: внедрение общей системы лояльности, унификация номенклатуры, централизованное управление запасами и финансами. Это обеспечивает прозрачность, повышает эффективность управления и упрощает масштабирование бизнеса.

Что было сделано:

Перевели сеть заведений с прежней системы учета на iiko. Настроили финансовый учет, что позволило вести все финансовые операции в едином интерфейсе. Подключили модуль франшизы для упрощенного контроля за торговыми точками: отслеживание основных статей расходов и доходов. Настроили аналитику iiko, включая ABC-анализ и анализ продаж. Внедрили систему лояльности, которая помогает удерживать клиентов даже в сложные периоды. Настроили ПРК, что автоматизировало процесс заказов через сводные заказы. Подключили Dashboard от Open Service, предоставляющий доступ к аналитике в любое время и с любых устройств на платформах iOS и Android.

Благодарим вас за отзывы

Кусков Д.
Кусков Д.
14.02.2024

Хорошая, грамотная компания. У нас сеть столовых, где более 20 касс с различными системами обслуживания. Сотрудничаем с самого основания. Есть вопросы, которые решаются быстро, есть проблемы, решение по которые требуют длительного внедрения, но итог всегда один. Все работает !! Огромное спасибо нашему менеджеру Анастасии Земляной, все возникающие вопросы старается решать в онлайн режиме, и что самое главное доводит до финала

Алена А.
Алена А.
14.02.2024

Спасибо большое опенсервис за поддержку) Я работаю давно в сфере общепита, знаю разные техподдержки Айко и поверьте, никто так не организовывал быстро и оперативно помочь. Спасибо за то, что вы есть. Отдельное спасибо чудесному менеджеру Дарье за помощь. Внимательная , ненавязчивая и эффективная. Благодаря ей получилось выпросить у руководителя второй терминал

Евгения
Евгения
14.02.2024

Впервые познакомилась с Опен Сервис на вебинаре. Моё заведение работает только на банкеты и важно прорабатывать каждого гостя, т.к. гость стоит дорого. В Get Wallet заинтересовал функционал на возвращаемость, отзывы и сама идея систем лояльности. Спасибо!)

Мы подготовили для вас ответы
на наиболее популярные вопросы

Не нашли ответа на свой вопрос?

Как часто нужно проводить аудит?

Если вы еще не проводили аудит или проводили его очень давно, то рекомендуем первое время придерживаться одного аудита раз в месяц. Когда процессы будут работать исправно и ситуация в вашем ресторане немного наладиться, показатели придут в норму, тогда рекомендуем проводить аудит раз в 3 месяца.

Можно ли аудит полностью делегировать на доверенного человека?

Можно, но рано или поздно вы поймете, что сильно отстали от процессов, которые происходят во все еще вашем ресторане. Мы рекомендуем все-таки держать такие важные аспекты бизнеса под личным контролем.

Сколько будет стоить аудит управленческого учета?

Стоимость зависит от нескольких факторов — концепция, проблемные зоны и тд. Аудит может вам ничего не стоить, если успеете забронировать место на бесплатный аудит ТСУ.

Работаем по всей России

Внедряем программное обеспечение как удаленно, так и на месте. Представители - в каждом городе, офисе - во всех крупных городах страны:

"