Как правильно закрыть стол в iiko: пошаговая инструкция для персонала

Почему важно правильно закрывать столы

Закрытие стола в iiko — это не просто формальность, а фиксация выручки и контроль за операциями, а далее и списание ингредиентов блюд.

Что будет, если столы закрывать неправильно?

• Кассовая смена не закроется — система не позволит завершить отчётность.
• Искажение финансовых данных — в отчётах появятся ошибки.
• Риск штрафов — нельзя просто удалить чек, это фискальное нарушение.

Что значит «закрыть стол» в iiko?

Закрытие стола означает:

• Чек сформирован и оплачен.
• Стол освобождён для новых гостей.
• Статус меняется на «Свободен».

Типы оплаты:

• Наличные
• Карта
• Бонусы / подарочные сертификаты
• Безналичный расчёт (по счёту)
• Комбинированная оплата

Пошаговая инструкция по закрытию стола

• Шаг 1. Перейти к нужному столу в iikoFront

— Откройте схему зала или список столов.
— Выберите стол, который нужно закрыть.

• Шаг 2. Проверить позиции и скидки

— Убедитесь, что все блюда в чеке верные.
— При необходимости добавьте или удалите позиции.

• Шаг 3. Нажать «Касса» → Выбрать тип оплаты

— Укажите способ расчёта (наличные, карта, бонусы и т. д.).
— Нажмите кнопку «Оплатить».

• Шаг 4. Завершить чек и убедиться, что стол свободен

— После оплаты стол автоматически освобождается.
— Проверьте цветовую индикацию: зелёный = свободен, красный = занят.

Что делать с пустым или ошибочным столом?

• Если стол пустой (не было заказа)

— Нажмите «Удаление».
— Выберите стол, который нужно удалить.

• Если есть ошибочные позиции

— Удаление с комментарием (требует права администратора).
— Списание через расход (если блюдо уже приготовлено).

Частые проблемы при закрытии столов и их решения

• Стол не закрывается — проверьте, полностью ли оплачен чек.
• Смена не закрывается из-за открытых столов — найдите и закройте все «висящие» заказы.
• Возврат на закрытом столе — оформляется через документ возврата (требуются права администратора).
• Ошибочно созданный стол — удалите с комментарием через соответствующие права.

Интеграция с другими функциями

• Бронирование — привязка гостя к столу через функционал «Банкеты и резервы».
• Раздельный счёт — несколько способов (типов) оплаты.
• Перенос заказа — если гость пересел за другой стол, либо нужно объединить заказы.
• Доставка и самовывоз — заказ делается через функционал «Доставка».

Безопасность и контроль

• PIN-коды — ограничение прав на закрытие столов через определенные присвоенные сотрудникам коды из цифр.
• Карты - ограничение прав на закрытие столов и другие операции с помощью пластиковых карт сотрудников.
• Биометрические считыватели отпечатков пальцев и лица — ограничение прав на операции через считывание отпечатков пальцев или лица с помощью специального оборудования.
• Логи изменений — кто и когда вносил правки.
• Защита от махинаций — контроль списаний и возвратов.

Каждый стол = учётная единица

• Не оставляйте «висящие» заказы — это нарушает отчётность.
• Обучайте персонал — правильное закрытие столов = чистая касса.
• Автоматизация iiko помогает избежать ошибок и штрафов.

Нужна помощь?
Оставьте заявку на обучение или настройку iiko!