С 1 сентября 2025 года вступают в силу ключевые этапы обязательной маркировки пива, которые кардинально меняют подход к его учету и продаже. Эти изменения затрагивают всю цепочку — от производителя до полки в магазине и столика в баре. Государство усиливает контроль за оборотом алкогольной и даже безалкогольной продукции через систему «Честный ЗНАК», чтобы полностью исключить из оборота нелегальный товар.
Если до этого момента некоторые процессы были переходными, то с осени 2025 года маркировка пива становится полноценной и обязательной для всех участников рынка. В этой статье мы разберем, что конкретно меняется и как бизнесу подготовиться к новым требованиям.
Общие правила маркировки пива
Маркировка пива честный знак — это система государственного контроля, которая присваивает каждой единице товара (бутылке, банке) уникальный код DataMatrix. Этот код отслеживает путь товара от производства до конечной продажи.
Простыми словами: касса не просто пробивает чек, а сначала «спрашивает разрешения» у государственной системы. Если «Честный ЗНАК» дает добро (код корректен, товар введен в оборот, не просрочен и т.д.), продажа совершается. Если нет — операция блокируется.
Под обязательную маркировку пива с 1 сентября 2025 года подпадают:
- Пиво и пивные напитки.
- Слабоалкогольные напитки (менее 7%).
- Безалкогольное пиво (и другие напитки, произведенные по технологии пивоварения).
Эти правила маркировки пива обязательны для всех: производителей, импортеров, дистрибьюторов, розничных магазинов и предприятий общественного питания (HoReCa).
Что именно меняется с 1 сентября 2025
Нововведения носят комплексный характер и вводят два ключевых понятия: поэкземплярный учет и обязательный электронный документооборот (ЭДО).
- Поэкземплярный учет становится обязательным. Теперь нельзя просто принять партию пива по общей накладной. Необходимо сканировать и учитывать каждую бутылку или банку по ее уникальному коду маркировки на всех этапах: при приемке от поставщика, перемещении между складами, списании (например, из-за боя или истечения срока годности) и продаже.
- Полный переход на ЭДО. Бумажные накладные для пива в потребительской упаковке, произведенного с 1 сентября 2025 года, больше не действительны. Все операции между юридическими лицами и ИП должны сопровождаться Универсальным Передаточным Документом (УПД) в электронном виде, который содержит коды маркировки.
- Строгие правила вывода из оборота. Сведения о списании пива по любым причинам, не связанным с продажей (просрочка, бой, утилизация), должны передаваться в «Честный ЗНАК» в поэкземплярном порядке.
Несоблюдение этих правил маркировки пива с сентября 2025 грозит бизнесу серьезными штрафами по КоАП РФ.
Как правильно маркировать пиво
Процесс маркировки пива честный знак для разных участков цепи выглядит так:
- Для производителя/импортера: На этапе розлива на каждую бутылку или банку наносится код DataMatrix. Данные о кодах передаются в «Честный ЗНАК», а товар отгружается с электронным УПД.
- Для дистрибьютора и розницы: При приемке товара необходимо сканировать каждый код из УПД и сверять его с фактически прибывшим товаром. Расхождения оформляются через корректировочные документы.
- Для продажи в рознице и HoReCa: На кассе код сканируется, и кассовая программа в разрешительном режиме отправляет его на проверку в «Честный ЗНАК». Только после положительного ответа продажа разрешается. Продажа пива без маркировки или с некорректным кодом будет автоматически заблокирована.
Пошаговый план для ресторанного бизнеса
Чтобы подготовиться к изменениям, действуйте по плану:
- Проверьте ассортимент. Убедитесь, что вся ваша продукция (включая безалкогольное пиво) подпадает под новые правила.
- Зарегистрируйтесь в «Честном ЗНАКе». Если вы еще этого не сделали, пройдите регистрацию в системе.
- Техническое оснащение:
- Подключите ЭДО. Заключите договор с оператором электронного документооборота.
- Обучите персонал. Проведите обучение для кладовщиков, товароведов и кассиров по новым процедурам приемки, списания и продажи маркированного пива.
— Приобретите 2D-сканеры для считывания кодов DataMatrix.
— Обновите кассовое ПО для поддержки разрешительного режима.
— Убедитесь, что ваша учетная система (например, iiko) готова к работе с кодами маркировки и формированию ЭДО.
Возможные сложности и как их избежать
- Ошибки при приемке (пересорт).
Решение: тщательная поштучная сверка кодов в УПД с физическим товаром. При обнаружении расхождений — немедленное оформление корректировочного УПД. - Поврежденный код маркировки.
Решение: перемаркировка пива не предусмотрена. Такой товар нельзя продать. Его можно только списать через акт вывода из оборота, вычислив код вручную по данным из системы. - Сбои в работе ЭДО или «Честного ЗНАКа».
Решение: выбирайте надежных технологических партнеров и начните тестировать процессы заранее, чтобы иметь запас времени на устранение неполадок.
FAQ
Нужно ли маркировать безалкогольное пиво?
Да, маркировка безалкогольного пива с 1 сентября 2025 года становится обязательной наравне с обычным пивом.
Что будет, если продать пиво без кода после 1 сентября 2025?
Такая продажа будет заблокирована кассой в разрешительном режиме. Если же обойти блокировку, бизнесу грозят крупные штрафы за оборот немаркированной продукции.
Можно ли продавать товар без кода?
Нет. Продажа немаркированного товара из обязательного перечня является прямым нарушением закона и влечет административную ответственность.
Можно ли продавать пиво, произведенное до 1 сентября 2025, без маркировки?
Да, для пива, произведенного до этой даты, действуют старые правила. Его можно продавать без передачи данных в «Честный ЗНАК» до окончания срока годности. Однако, если на нем уже есть код, его необходимо сканировать на кассе.
Какие штрафы предусмотрены?
Штрафы регулируются КоАП РФ (ст. 15.12). Для юридических лиц штраф может достигать 300 000 рублей с конфискацией товара за производство или продажу без маркировки.
Как настроить кассу под новые требования?
Необходимо:
- Убедиться, что кассовое ПО (iiko) и фискальный накопитель (ФН) поддерживают работу с маркировкой.
- Установить и настроить плагин для проверки кодов в «Честном ЗНАКе».
- Ввести в настройках кассы токен доступа, полученный в личном кабинете «Честного ЗНАКа».
- Протестировать продажу, чтобы убедиться, что касса блокирует продажу нелегального товара.
Поделиться
