Почему важно правильно закрывать столы
Закрытие стола в iiko — это не просто формальность, а фиксация выручки и контроль за операциями, а далее и списание ингредиентов блюд.
Что будет, если столы закрывать неправильно?
- Кассовая смена не закроется — система не позволит завершить отчётность.
- Искажение финансовых данных — в отчётах появятся ошибки.
- Риск штрафов — нельзя просто удалить чек, это фискальное нарушение.
Что значит «закрыть стол» в iiko?
Закрытие стола означает:
- Чек сформирован и оплачен.
- Стол освобождён для новых гостей.
- Статус меняется на «Свободен».
Типы оплаты:
- Наличные
- Карта
- Бонусы / подарочные сертификаты
- Безналичный расчёт (по счёту)
- Комбинированная оплата
Пошаговая инструкция по закрытию стола
- Шаг 1. Перейти к нужному столу в iikoFront
- Шаг 2. Проверить позиции и скидки
- Шаг 3. Нажать «Касса» → Выбрать тип оплаты
- Шаг 4. Завершить чек и убедиться, что стол свободен
— Откройте схему зала или список столов.
— Выберите стол, который нужно закрыть.
— Убедитесь, что все блюда в чеке верные.
— При необходимости добавьте или удалите позиции.
— Укажите способ расчёта (наличные, карта, бонусы и т. д.).
— Нажмите кнопку «Оплатить».
— После оплаты стол автоматически освобождается.
— Проверьте цветовую индикацию: зелёный = свободен, красный = занят.
Что делать с пустым или ошибочным столом?
- Если стол пустой (не было заказа)
- Если есть ошибочные позиции
— Нажмите «Удаление».
— Выберите стол, который нужно удалить.
— Удаление с комментарием (требует права администратора).
— Списание через расход (если блюдо уже приготовлено).
Частые проблемы при закрытии столов и их решения
- Стол не закрывается — проверьте, полностью ли оплачен чек.
- Смена не закрывается из-за открытых столов — найдите и закройте все «висящие» заказы.
- Возврат на закрытом столе — оформляется через документ возврата (требуются права администратора).
- Ошибочно созданный стол — удалите с комментарием через соответствующие права.
Интеграция с другими функциями
- Бронирование — привязка гостя к столу через функционал «Банкеты и резервы».
- Раздельный счёт — несколько способов (типов) оплаты.
- Перенос заказа — если гость пересел за другой стол, либо нужно объединить заказы.
- Доставка и самовывоз — заказ делается через функционал «Доставка».
Безопасность и контроль
- PIN-коды — ограничение прав на закрытие столов через определенные присвоенные сотрудникам коды из цифр.
- Карты - ограничение прав на закрытие столов и другие операции с помощью пластиковые карты сотрудников.
- Биометрические считыватели отпечатков пальцев и лица — ограничение прав на операции через считывание отпечатков пальцев или лица с помощью специального оборудования.
- Логи изменений — кто и когда вносил правки.
- Защита от махинаций — контроль списаний и возвратов.
Каждый стол = учётная единица
- Не оставляйте «висящие» заказы — это нарушает отчётность.
- Обучайте персонал — правильное закрытие столов = чистая касса.
- Автоматизация iiko помогает избежать ошибок и штрафов.
Нужна помощь?
Оставьте заявку на обучение или настройку iiko!
Поделиться
.png)
.png)
