Сразу: место, которое или влюбит, или разочарует вдрызг. Я, наверное, научился чувствовать, предвидеть, лишь переступая порог. Как интуиция после тысячи ризотто: по фото определяю, пересоленное ли отдадут. Или по меню, по антуражу, могу предположить до заказа, что белые грибы окажутся шампиньонами. О чем я? Пока читал "новости" из релиза: "На Лиговском проспекте, 271 открылся ресторан с дальневосточными морепродуктами Morii от Евгения Молочко и Дмитрия Сапожникова - заведение Mr. Rowdy & Co, где Борис не был вообще! Шеф-повар Константин Назаренко (экс-шеф MiaDora в Кишинёве)", даже не мог представить, как это все на самом деле. Посмотрел на карте адрес - новый дом, пара сотен метров от Расстанной, а тылом упирается в станцию "Боровая". Мне точно туда надо?
Не на фронтальной стороне нового дома на Лиговке, а с левого борта, и до упора шествуйте. Или это слово сейчас нельзя употреблять? Судя по снегу перед порогом, я гость номер раз. Очень интересно, что меня ждет. Небольшой зал, гораздо меньше Duo, с крайне приятным дизайном, прям для изысканного центра, а не для этих мест. Диваны и обивки, конечно, жуткие, остальное - "любимка". Стиль, цвет, свет из больших окон, материалы (остальные), удобства. Вешалка, столы, единообразие, окошко кухни с приветливым кухмистером.
И меню на одной странице, где много интересного в составе, где многое хочется. Самое небольшое меню за долгое время: за два визита вы попробуете решительно все. Ещё интереснее цены: основной раздел - а там татаки из говядины за 390. И рядом утка дороже лосося, что вообще впервые встречаю. Да, место столь оригинальное (это пока хвалю), что совершенно не бьётся с локацией. С видом из окон (он кошмарен), с ожиданиями. Если так спрятано, то от формата "для жильцов в тапочках" ждёшь совершено иных утех в меню: завтраков, как минимум, да борща, бефстроганова и капрезе.
Бесплатная вода до заказа, целым графином - и вот в раздел соответствующий не смотрел больше. А вот винная карта устроена интересно: только бутылки указаны, при этом подписью в подвале страницы предложено узнать, что сегодня по бокалам разливают. Для небольшого заведения, наверное, самое то!
Семга с мисо пастой и соусом из угря (420): без переусложения. Отменная рыба дополнена легко и интересно, с каперсами, с подчеркиванием соленого вкуса и умамистости ее жирка.
Креветки гриль (390). Четыре штучки с миксом, где руккола - глава ансамбля, помимо остальных частей, манговый соус: как салат, наверное, принимать лучше, чем как закуску. Все на пике качества, все аккуратно - наверное, и не должно совсем уж в хоровод восторга увлекать?
Суп-лапша с морепродуктами (420). Гребешок (удивительно живой, как будто положили в последний момент), кальмар, креветки, напитавшаяся бульоном лапша. Наверное, можно помечтать о паре небольших мидий и паре вонголе для богатства и престижа, но и так отменно.
Сливочный суп (390). Действительно сливочный, душевный, плотный биск с большой кнелей прекрасного тартара, черри - все в нем замечательно! Если силы есть лишь на один суп из двух в меню (слабаки!), берите этот.
Утка с карамелизованной хурмой и ягодами (750) - самое дорогое блюдо в кафе, а все знают, как я обожаю эти luxury, prestige и chic. И реально лакшери: отменно приготовлено, сувид, наверное, но фактура-то какая! Ягодный густой соус, сладкая хурма с тонким слоем карамели. Отменно.
Перловая каша с дальневосточным гребешком (540) - скучная каша. Пресная, хоть и во втором послевкусии какая-то остринка намечается. Хорошие гребешки и плохая, плохо связанная, пресно-скучная каша-пытка, не перлотто ни в одном глазу гребешка.
Семифредо (330): два бруска плотных - не из-за структуры хладной, а из-за добавок шоколада и орехов. Вкусно, "дорого" вкусом, наверное, я люблю чуть больше самого "мороженого"… Но это как очень дорогие мюсли: мало мюсли, много фруктов, семечек, орехов, кусочков фуа-гра и шоколада, крабового мяса… Прекрасно.
Сервис - приятно, душевно, легко. Так, как и должно быть в столь небольшом кафе. Представления блюд есть, нет сторителлинга, когда рассказывают при подаче какую-то фишку блюда, отличие, то, чего нет в меню, что сделает его отличным от других, что заставит запомнить. Просто одна дополнительная фраза, прописанная поваром для каждого блюда в дополнение к описанию меню. Вот и все пожелания. Я многого прошу от судьбы?
Скидка на оплату наличными 5% - небольшая, но вот так я хоть могу понять, что люди не просто просят наличку, а готовы благодарить. И я готов благодарить. Крайне милое заведение: форматом, интерьером, кухней выше среднего в наши времена тотального беспредела. Приватностью, "секретностью", когда, даже зная адрес, не так просто найти: случайных гостей не может быть. Пешеходов минимум, а авто эту часть Лиговки стараются пролететь. А вам все равно надо! Во времена халтуры, во времена "корнеров", во времена "50 оттенков шаурмы".
Поделиться
