Ресторанный критик не находит патисон в ресторане Partysong

Ресторанный критик не находит патисон в ресторане Partysong

"Грузинская и паназиатская кухня", - прочитал я и поехал в огромный ТЦ "Вояж" by Ozerki Metro Station. Если изучить визитку, то в центре, меж приведенными словами-кухнями, располагается ещё "караоке". Если посмотреть счёт, то там слова "HOOKAH PRO". Если прочитать меню… Начну-ка я с него! Фотоменю оформлено так, что выглядит очень большим, как и все похожие вёрсткой, но оказывается совсем компактным, по паре страниц на раздел. Тут только хвалить. Часть блюд дорогие для формата в спальнике - каре за 1000, салат с лососем, как и поке, 550, при этом роллы и WOK - 300-400, а кимчи суп всего 170. Надо пробовать, вдруг хорошо. Десерты, например, все самодельные. Доверие вызывает, несмотря на меню. Плохо другое: кухни не отделены, все вперемежку. Незаявленная японская кухня со своими роллами! Даж запеченными! Даже пицца-ролл есть. Видимо, это к Паназии отнесли?

Ресторанный критик не находит патисон в ресторане Partysong

Я не против: место оформлено ближе к клубному формату, зачем я удивляюсь. Оформление ресторана понравится большинству сограждан, прибывших и на Song, и даже на Dance. Купешки с ТВ с Windows-интерфейсом вдоль окон, пианино, веранда-балкон, более сложная сервировка у столов противоположной стороны зала, даже гардероб. Им оба раза манкировали, разбросав пОльтА на диваны. Клубный, очень большой, даже двухэтажный, многозальный ресторан - место есть, люди не мешают друг другу. Вечером, к 21:00 выходному часу, всего пара столов, и днём два стола, сразу после полудня. Конечно, оформление не мое, но надо признать, что даже диваны удобные для ожидания и еды. Вот только вечером звук вроде совсем не громкий, но почему-то диван вибрировал подо мной, как массажное кресло. Положи бумажку на сидение, и она начнет трястись, как на диффузоре. Спросил: оказалось, в моем диване двухметровая колонка-сабвуфер. Наши инженеры самые лучшие в мире. А мне лучше пересесть.

Ресторанный критик в ресторане Partysong

Потом уже совсем не лучшие. Я понимаю, что писать банальности типа "наш общепит провалился в кирдык" уже глупо. Выходной день, обычный вполне, а в стране кончились продукты. Четыре салата на странице, начал спрашивать... нет ни одного. И ведь эти люди принесли мне меню без слов! Типа: "Выбирай"! Мангал есть, он настоящий. Отлично... Один шашлык отменился, второе блюдо, третий поход на кухню: из дюжины блюд в наличии есть три - мяса нет вообще, только курица в виде шашлыка и люля. За семнадцать лет такого "стопа" я не помню! Купил то, что есть, а не то, что хотел. У ресторана есть управляющий? Если поставщики подвели, то стоит ли с ними работать? Если не поставляют поставщики?

Борис критик в ресторане Partysong

На второй день (вернее, вечер) сначала приличный "стоп" на шесть блюд объявили после просьбы, потом, когда начал выбирать, пришел официант - и ещё четыре блюда "ушло", благо у него целая рукописная тетрадь оказалась со "стопом". И официант ушел. Потом и салат отменился - "микс" в меню оказался айсбергом с рукколой в жизни. Но ведь молодец, что сказал: я перезаказал, а он заслужил чаевые. И раз уж начал про людей: впервые за всю мою жизнь "живой музыкой" оказалась нарядная девушка с флейтой, что радовала нас каверами. Лучше так, чем певица с мощным "Владимирским Централом" и басовитым "Обернитесь".

Суп Харчо со сметаной

Первым прибыл не салат, а суп Харчо (380) со сметаной (!!!) в оригинальной подаче: неожиданно милая кастрюлька. Не совсем похожий на харчо вкус, но мяса много, ничего плохого нет. Просто и так не похож, а со сметаной совсем становится каким-то неопределимым домашним "так вышло" рецептом. Но я его доел, что уже говорит о доброкачественных намерениях.

Салат Чито-Гврито

Салат "Чито-Гврито" (490): горячая тушёная соломка овощей с довольной своим объемом, отварной на вид, телятиной. Убрать бы бальзамик из оформления "как в 2000 году", черри тоже, и салатный лист, что под горячим и влажным рагу размок до состояния нестояния - и можно оставить рецепт. Что было "винным соусом" в описании, я не понял, где был чеснок, я не почувствовал.

Бадриджани - баклажановые рулетики

Бадриджани (380): баклажановые рулетики. Пять. Вполне съедобные, раз я не понял, свежие или готовые лежали. Точно не ледяные от холодильника, точно не обветренные, то есть сразу лучше большей части кафе. Небольшой пересол, но в грузинской кухне такой не считается.

Хинкали Мтиулури (75-85) можно покупать поштучно, это хорошо. Хинкали выглядят самыми толстокожими, что настораживает. Хинкали - впервые встречаю в меню - двух видов: рубленое мясо и прокрученное через мясорубку. Причем я всегда знал, что отличия "калакури" - это разница горных и городских: свежая зелень идёт в фарш или сухая. Ладно, наверное, ошибка верстальщика. Взял вариант "рубленные", как написано в меню - впервые ем такие: мясо действительно внятными кусочками, при этом бульона достаточно, и приправлено хорошо. Тесто не самое ажурное, но придираться не буду. Это очень интересно! Как любая премьера. Замечу, что на фото в меню хинкали выглядят более искусными лепкой. Конкретная смена? Рекомендую очень.

Ролл Филадельфия с угрём

Ролл Филадельфия с угрём (440): гостей нет, и для суши это смерть, но я же не сырую рыбу купил. Это жесть, как она есть. Никогда за семнадцать лет и 12 000 ресторанных счетов не ел роллы из риса в стиле "честное альденте". Он реально "на зубок", как в самом строгом и прекрасном ризотто. От этого ужасно слепленные роллы, с дырками и не закрытые кольцом, как буква G, не разваливаются. Если бы не рис, я бы не жаловался на вкус (для специализированного места, разумеется). Может, у них настоящий итальянец на кухне роллы крутит? Шашлык из телятины (570) жарили час. Звал официанта, послушал: "Он уже готовится". Уже или ещё? Ещё и уже. "Ещё минутку". Лучше бы не приносили. Мясо без аромата, без дымка (как?), сухой велл данн без жизни внутри (хоть и жуется нормально), совсем не приправленное - пять раз солил... Лучше не есть, чем есть, даже бесплатно. Я голодный уже был, я не считаюсь.

Морс (90): морс месяца по вкусу и крепости, радости несусветной, ещё и за смешные для такого нектара богов денежки. Еда не нектар, если мягко говорить. Порядок - совсем не Нектар, но это вы сами поняли.

Ресторан Partysong

На новогодние праздники - праздник 50% скидки на еду. Здорово. Сказали сразу при посадке, что всегда хвалю: если гость знает о скидке, он купит больше или блюда дороже. Все в выигрыше будут! Удивился щедрости, ведь не будни, не обеденная скидка. "Да, весь день, все праздники". Удивился еще раз: все же цены на большинство блюд совсем не подразумевают какие-то скидки, и спросил то же самое у своей официантки, что пришла со счётом: "Не дневная, весь день до десятого января". Надо ли говорить, что, когда на следующий вечер принесли полный счёт, я был уверен, что это персонал "хулиганит", потом переделывая бумаженцию? Позвали администратора: "Нет, скидка до 18.00". "Сегодня изменили?". "Нет, а вам что сказали?". Мне сказали то, что я не понимаю, как можно было настолько не понимать, и я точно виноват. И готов оплатить все! Настояли на скидке в 20%, хоть я и очень сопротивлялся. Я это к тому, что так и должно было все закончиться. Череда непонимания.

Больше в нашем телеграм-канале

Телеграм

Вам может понравиться:

Как увеличить средний чек в ресторане?
21 мая 2024
Как увеличить средний чек в ресторане?
Лицензия на продажу алкоголя
21 мая 2024
Лицензия на продажу алкоголя
Как воруют сотрудники ресторанов
21 мая 2024
Как воруют сотрудники ресторанов
Инвентаризация алкоголя в ЕГАИС
21 мая 2024
Инвентаризация алкоголя в ЕГАИС
Обучение персонала
21 мая 2024
Обучение персонала
Чем полезен портфельный анализ меню?
21 мая 2024
Чем полезен портфельный анализ меню?
В Казани прошла масштабная бизнес-конференция для рестораторов «РестоВизия»
27 февраля 2024
В Казани прошла масштабная бизнес-конференция для рестораторов «РестоВизия»
Как открыть бизнес кофе с собой?
27 февраля 2024
Как открыть бизнес кофе с собой?
Что нужно знать хорошему официанту?
27 февраля 2024
Что нужно знать хорошему официанту?
Какие квалификационные разряды бывают у поваров?
27 февраля 2024
Какие квалификационные разряды бывают у поваров?
Зачем и как считать фудкост и наценку?
27 февраля 2024
Зачем и как считать фудкост и наценку?
Как открыть свое кафе с нуля?
27 февраля 2024
Как открыть свое кафе с нуля?
Антикризисное управление в ресторанном бизнесе
27 февраля 2024
Антикризисное управление в ресторанном бизнесе
Бесплатный Учебник iiko
27 февраля 2024
Бесплатный Учебник iiko
Кто такой су-шеф и что входит в его обязанности?
27 февраля 2024
Кто такой су-шеф и что входит в его обязанности?
Как создать успешный ресторанный бизнес. Иван Антропов, Теплая речка
27 февраля 2024
Как создать успешный ресторанный бизнес. Иван Антропов, Теплая речка
Ресторан с нуля до результата. Рюмочная в пандемию, часть 2
27 февраля 2024
Ресторан с нуля до результата. Рюмочная в пандемию, часть 2
Успешная сеть ресторанов с нуля, опыт Гивико
27 февраля 2024
Успешная сеть ресторанов с нуля, опыт Гивико
Как делать SWOT анализ. SWOT анализ компании
27 февраля 2024
Как делать SWOT анализ. SWOT анализ компании
Как оставить заявку в службу поддержки Open Service через Telegram?
27 февраля 2024
Как оставить заявку в службу поддержки Open Service через Telegram?
Вышла новая версия iiko 7.6 - встречайте новые возможности
27 февраля 2024
Вышла новая версия iiko 7.6 - встречайте новые возможности
Как рестораны пережили локдаун, часть 2. Дневник Диджитализатора
27 февраля 2024
Как рестораны пережили локдаун, часть 2. Дневник Диджитализатора
Как рестораны пережили локдаун, часть 1. Дневник Диджитализатора
27 февраля 2024
Как рестораны пережили локдаун, часть 1. Дневник Диджитализатора
Рюмочная в пандемию это реально? Как отбить инвестиции за 9 месяц
27 февраля 2024
Рюмочная в пандемию это реально? Как отбить инвестиции за 9 месяц
Акселератор фудтех стартапов
27 февраля 2024
Акселератор фудтех стартапов
Ресторанный критик ищет вкусы Sapori di Italia
27 февраля 2024
Ресторанный критик ищет вкусы Sapori di Italia
Что должен знать официант, чтобы продавать больше
27 февраля 2024
Что должен знать официант, чтобы продавать больше
Яхтинг по финскому заливу. Дневник Диджитализатора
27 февраля 2024
Яхтинг по финскому заливу. Дневник Диджитализатора
Ресторанный критик уже не чувствует себя Gaijin
27 февраля 2024
Ресторанный критик уже не чувствует себя Gaijin
Ресторанный критик ищет Властелина Колец в Morii
27 февраля 2024
Ресторанный критик ищет Властелина Колец в Morii
Ресторанный критик оценивает реновацию Пекина
27 февраля 2024
Ресторанный критик оценивает реновацию Пекина
Как выстроить работу официантов
27 февраля 2024
Как выстроить работу официантов
Ресторанный критик готов пойти на Пытку Мясом
27 февраля 2024
Ресторанный критик готов пойти на Пытку Мясом
Ресторанный критик смотрит на живот в MemET & Pir
27 февраля 2024
Ресторанный критик смотрит на живот в MemET & Pir
Smoky People от ресторана в Уфе к сети по всей России
27 февраля 2024
Smoky People от ресторана в Уфе к сети по всей России
Вышла новая версия iiko 7.5 - встречайте новые возможности
27 февраля 2024
Вышла новая версия iiko 7.5 - встречайте новые возможности
Тренды ресторанного бизнеса 2021. Гульназ Шарипова
27 февраля 2024
Тренды ресторанного бизнеса 2021. Гульназ Шарипова
Ресторанный бизнес: итоги 2020 года. Леонид Комиссаров
27 февраля 2024
Ресторанный бизнес: итоги 2020 года. Леонид Комиссаров
Ресторанный критик едет в Grecco через реку, видит Grecco
27 февраля 2024
Ресторанный критик едет в Grecco через реку, видит Grecco
Ресторанный критик купается в лучиках солнышка Solar Bistro
27 февраля 2024
Ресторанный критик купается в лучиках солнышка Solar Bistro
Ресторанный бизнес и жизнь в Дубае после карантина
27 февраля 2024
Ресторанный бизнес и жизнь в Дубае после карантина
Ресторанный критик летит в Трактир Куба
27 февраля 2024
Ресторанный критик летит в Трактир Куба
Ресторанный критик пробует ватерзой в Waterzooi Pub
27 февраля 2024
Ресторанный критик пробует ватерзой в Waterzooi Pub
Ресторанный критик опять заказывает Yami-Yami
27 февраля 2024
Ресторанный критик опять заказывает Yami-Yami
ЕНВД отменят с 1 января 2021 года. Что делать?
27 февраля 2024
ЕНВД отменят с 1 января 2021 года. Что делать?
Как запустить прибыльную доставку. Гульназ Шарипова
27 февраля 2024
Как запустить прибыльную доставку. Гульназ Шарипова
Ресторанный критик забирается в Контейнер
27 февраля 2024
Ресторанный критик забирается в Контейнер
Как открыть успешный ресторанный бизнес. Нурислам Шарифулин
27 февраля 2024
Как открыть успешный ресторанный бизнес. Нурислам Шарифулин
Ресторанный критик вступает в итальянскую семью Pizzeria da Vincenzo
27 февраля 2024
Ресторанный критик вступает в итальянскую семью Pizzeria da Vincenzo
Как с помощью зеркальной мотивации растить людей
27 февраля 2024
Как с помощью зеркальной мотивации растить людей
Ресторанный критик в "первом пивном грузинском ресторане" Пивино
27 февраля 2024
Ресторанный критик в "первом пивном грузинском ресторане" Пивино
Как подготовиться ко второй волне карантина
27 февраля 2024
Как подготовиться ко второй волне карантина
10 главных советов по открытию ресторана. Гульназ Шарипова
27 февраля 2024
10 главных советов по открытию ресторана. Гульназ Шарипова
Ресторанный критик гуляет праздник души в Трактире Хлебников
27 февраля 2024
Ресторанный критик гуляет праздник души в Трактире Хлебников
OpenHub - как поднять количество заказов на доставку еды?
27 февраля 2024
OpenHub - как поднять количество заказов на доставку еды?
Фудтех - это новая нефть. Дневник Диджитализатора
27 февраля 2024
Фудтех - это новая нефть. Дневник Диджитализатора
Ресторанный критик не находит себе места под Palma
27 февраля 2024
Ресторанный критик не находит себе места под Palma
Как создать сеть халяль ресторанов. Medina Food Казань
27 февраля 2024
Как создать сеть халяль ресторанов. Medina Food Казань
Внедрить автоматизацию - и пользоваться Excel? Кейс по выявлению ошибок
27 февраля 2024
Внедрить автоматизацию - и пользоваться Excel? Кейс по выявлению ошибок
Ресторанный критик кричит в Брассерия Kriek
27 февраля 2024
Ресторанный критик кричит в Брассерия Kriek
Вышла новая версия iiko 7.4 - встречайте новые возможности
27 февраля 2024
Вышла новая версия iiko 7.4 - встречайте новые возможности
Ресторанный критик критикует небо в Sky&Garden
27 февраля 2024
Ресторанный критик критикует небо в Sky&Garden
Ресторанный критик ищет в маленьком счете название BOMU
27 февраля 2024
Ресторанный критик ищет в маленьком счете название BOMU
Ресторанный критик жаждет настоящую еду в Grebeshki
27 февраля 2024
Ресторанный критик жаждет настоящую еду в Grebeshki
Как увеличить чистую прибыль ресторана
27 февраля 2024
Как увеличить чистую прибыль ресторана
Ресторанный критик опять смотрит на See Asia
27 февраля 2024
Ресторанный критик опять смотрит на See Asia
Как и зачем необходимо автоматизировать продажи в ресторане
27 февраля 2024
Как и зачем необходимо автоматизировать продажи в ресторане
Кейс по экспертизе складского учета для сети ресторанов
27 февраля 2024
Кейс по экспертизе складского учета для сети ресторанов
Ресторанный критик ждет в Neighbours Gastropub & Bar
27 февраля 2024
Ресторанный критик ждет в Neighbours Gastropub & Bar
Кейс по постановке финансового учета для ресторанного холдинга
27 февраля 2024
Кейс по постановке финансового учета для ресторанного холдинга
Как IT-компании завоевать международный рынок. Как открыть компанию в Дубае 2
27 февраля 2024
Как IT-компании завоевать международный рынок. Как открыть компанию в Дубае 2
Киоски против очередей. Кейс по увеличению прибыли сети пекарен
27 февраля 2024
Киоски против очередей. Кейс по увеличению прибыли сети пекарен
Как увеличить средний чек и автоматизировать воронку продаж в ресторане
27 февраля 2024
Как увеличить средний чек и автоматизировать воронку продаж в ресторане
Борис критик пересчитывает шарики в Butcher House. Steak and grill
27 февраля 2024
Борис критик пересчитывает шарики в Butcher House. Steak and grill
Как выйти на международный рынок. Как открыть компанию в Дубае 1
27 февраля 2024
Как выйти на международный рынок. Как открыть компанию в Дубае 1
Топ основных ошибок при открытии ресторана
27 февраля 2024
Топ основных ошибок при открытии ресторана
Ресторанный критик узнает, что МаккоЛи - корейская фамилия
27 февраля 2024
Ресторанный критик узнает, что МаккоЛи - корейская фамилия
Ресторанный критик посещает эвакуированный Chateau Vintage
27 февраля 2024
Ресторанный критик посещает эвакуированный Chateau Vintage
Систематизация и построение отдела продаж в Дубае
27 февраля 2024
Систематизация и построение отдела продаж в Дубае
Ресторанный критик оценивает расширение PANINARO
27 февраля 2024
Ресторанный критик оценивает расширение PANINARO
Ресторанный критик ищет узбекского брата АКА
27 февраля 2024
Ресторанный критик ищет узбекского брата АКА
Автоматизация доставки еды. Кейс по борьбе с человеческим фактором
27 февраля 2024
Автоматизация доставки еды. Кейс по борьбе с человеческим фактором
Автоматизация сети ресторанов. Как сократить срок запуска новых точек
27 февраля 2024
Автоматизация сети ресторанов. Как сократить срок запуска новых точек
Основные ошибки при открытии ресторана. Гульназ Шарипова
27 февраля 2024
Основные ошибки при открытии ресторана. Гульназ Шарипова
Ресторанный критик доплыл до ресторана Pio al Porto (Севкабель Порт)
27 февраля 2024
Ресторанный критик доплыл до ресторана Pio al Porto (Севкабель Порт)
Как устроена автоматизация ресторанного бизнеса в Сингапуре
27 февраля 2024
Как устроена автоматизация ресторанного бизнеса в Сингапуре
Веранды: Ресторанный критик видит как в первый раз Smokey Bones
27 февраля 2024
Веранды: Ресторанный критик видит как в первый раз Smokey Bones
Как автоматизировать кафе-кондитерскую на iiko? Опыт Кондитории
27 февраля 2024
Как автоматизировать кафе-кондитерскую на iiko? Опыт Кондитории
Сколько стоит открыть кондитерскую? Плюсы франчайзинга
27 февраля 2024
Сколько стоит открыть кондитерскую? Плюсы франчайзинга
История семейного бизнеса Третьяковых: бросить карьеру ради пирожных
27 февраля 2024
История семейного бизнеса Третьяковых: бросить карьеру ради пирожных
Как открыть 11 успешных ресторанов фастфуд за 5 месяцев.
27 февраля 2024
Как открыть 11 успешных ресторанов фастфуд за 5 месяцев.
Рутина продаж: построение плана, кадровые вопросы.
27 февраля 2024
Рутина продаж: построение плана, кадровые вопросы.
Борис Критик посещает веранды. Ресторан Таверна Гролле.
27 февраля 2024
Борис Критик посещает веранды. Ресторан Таверна Гролле.
Удивляйте гостей: ресторанный опыт Лейлы Джатдоевой.
27 февраля 2024
Удивляйте гостей: ресторанный опыт Лейлы Джатдоевой.
Почему Борис критик не открывает сезон веранд? Ресторан Georgiani.
27 февраля 2024
Почему Борис критик не открывает сезон веранд? Ресторан Georgiani.
Кто такой основатель компании. Спич Леонида Комиссарова.
27 февраля 2024
Кто такой основатель компании. Спич Леонида Комиссарова.
Вышла новая версия iiko 7.3 - встречайте.
27 февраля 2024
Вышла новая версия iiko 7.3 - встречайте.
Зачем нужен корпоратив. DocsInBox 5 лет: от идеи к компании.
27 февраля 2024
Зачем нужен корпоратив. DocsInBox 5 лет: от идеи к компании.
FJORD - скандинавский паб Константина Целолихина.
27 февраля 2024
FJORD - скандинавский паб Константина Целолихина.
"