Помещение у "Гролле", что долгое время занимала "Виновека", потом несколько арендаторов, за которыми я банально не успевал (были даже вьетнамцы и, кажется, анархисты-гапоновцы с попыткой госпереворота), и вот теперь "самая безопасная тема" для открытия - Грузия! Вдвойне безопасная: пивная спортивная Грузия.
В окнах под вывеской светятся "спорт, ланчи, тандыр": как раз днём, между часом и двумя, никого. Возможно, и есть обозначенный ланч, но мне не дали в меню, ничего не сказали. Неплохое меню в неудобной папке тяжелого дерева: есть развесовки, все понятно, почти нет "левых", негрузинских блюд. Не только севиче нет и карбонары, но и гебжалии. Ладно, пока думаю, что готовят только лучшее, что у повара Коронные Блюда. Ланча действительно нет: приходили люди, что прочитали светящиеся вывески. Уходили люди.
Адские диваны: от угла под колено до спинки - почти метр. Даже с подушкой лечь удобно нельзя: до стола не дотянуться. Две подушки мало помогают. В остальном хороший ремонт - подвал преобразили капитально, еще и большой тоне поставили. Офис в зале, с ноутбуком и наушниками, присутствует - там, где в "Виновеке" была стойка. Но можно переместиться в другую часть зала и не есть под присмотром офиса. Иначе бы опять ушел, как в первый визит. Второй визит днём - я один, а в третий, уже в субботу вечером, когда везде аншлаги, тут один стол и банкет ждут на дюжину персон. Я открою миру этот ресторан?
Сервис милый, встречает хорошо, прям остаться хочется! Но как работает... Кафе, "хинкальный дом" как формат - как в нем должно быть все организовано, я ж не знаю. Но воду не открывает, не наливает, просто ставит на стол. Последовательность не спрашивает, заказ не повторяет - думаю, что же и как принесут. На третий день: молодой человек. Споро работает, искать не приходится, отлично общается. Единственное (и это не его вина, а продюсеров) - пиво без бирдекеля, в пивном-то заведении. Раз начал о напитках: кофе, вода ("Саирме") и морс - все по 120. Пиво, видимо, эксклюзив с "Мюнхелем", и вся карта занята его продуктом. Ореховый стаут от "Мюнхеля", плотный, как-то неожиданно неплохой (за 190-то).
Сациви с курицей (260): для кафе нормально. По мне, так специй в соусе маловато, но хорошая грудка, консистенция соуса приятная. Потом понял, попробовав отдельно: соус даже остренькой эмоции, а вот курица пресна без солей. "Тройка", что легко нарядить "четверкой".
Долма (290). Прекрасные свёртки, даж удивился. Всего четыре и соус хороший. Так зачем тут полуиспорченный, с черными краями, дохлый лист салата?
Хинкали по три штуки в порции - тогда говядина/свинина (240). Самые толстые хвостики, что видел: про мастерство лепки говорить не приходится. Недостаточно эластичное тесто - как лежали, так и остаются своей формой до полного поглощения. И котлетка внутри плотная, цельная, нет впечатления фарша. Нет, съедобно, хоть и пресновато.
Чакапули (420): самый плохой вариант блюда, что я ел в грузинских заведениях. Тарелка бульона и два фрагмента мяса на косточках, всего граммов двадцать-тридцать съедобной мякоти. Бульон, кстати, вкусный - просто когда все мясо с основного мясного блюда укладывается в одну столовую ложку с верхами, это караул и ограбление. Даже по меркам любого грузинского супа это тож ограбление.
Люля-кебаб баранина (440): наверное, не Звезды на Небе, но это хорошо, правильно, вкусно, сочно. Сочно, но ничего не прольется - в тонкий, удивительно вкусный лаваш завернуто.
Харчо (280): говяжий, поэтому и купил. Жидковат будет. Бульон. Не пустой, нет: бульон достаточно плотный, приятный, но в нем легко плавают лишь два куска мяса и зелень. Рисинок, фрагментов томата, фрагментов чего-то почти нет - я первую половину был уверен, что совсем нет гущи.
Нет вопросов "понравилось ли", обе смены, все приветливы - три смены. Первый визит меня отпугнула совершенная пустота зала. Но нет грузинского гостеприимства: "Платит и ладно". Как узнать то, что вы прочитали сейчас, как стать лучше? Уверены, наверное, что все идеально в "первом пивном грузинском ресторане в городе". На третий день, после и так... не самой лучшей еды при просьбе о счёте началось: "Терминал у нас плохо работает, переводом можете?". "Нет, не предупреждали, я бы сразу ушел". Разумеется, починился. Я Главный Инженер России, я словом чиню сложные электронные механизмы! Приносите сломанные телефоны и утюги! Мне не жалко, я на них накричу.
Поделиться
