Всем привет. Можно ли взвалить на свои плечи охотничье хозяйство, ресторанный бизнес и энергопроекты - и выжить в пандемию, неся при этом серьезную общественную нагрузку и воспитывая троих детей? Иван Антропов из Йошкар-Олы (трактир родной кухни "Теплая речка") при активной поддержке жены Юлии - смог. Как? Выяснила Гульназ Шарипова (Open Service, GeCo).
В этом видео:
- Как родилась идея открыть заведение национальной кухни Марий Эл и русской охотничьей кухни?
- Почему трактир носит такое душевное название? Из охотников - в рестораторы.
- Почему трактир лучше ресторана?
- Как стать руководителем сообщества в сфере гостеприимства?
- Зачем рестораторам объединяться в сообщества?
- Как все успевать: трактир, охотхозяйство, семья, энергетика?
- Уроки пандемии: пицца с уткой, кулинария, терраса.
- Автоматизация - это информационная независимость от сотрудников. Какими инструментами она достигается?
- Как работает личный пример?
- Как выжить новичкам: УТП, локация, концептуальная кухня.
Друзья, опыт Ивана Антропова - уникальный. Посмотрите интервью, оно рождает множество идей для развития бизнеса. До встречи!
БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, Леонид Комиссаров готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке.
Поделиться
.png)
