В последний день 2014 года были ужесточены правила проверок и увеличен штраф за неправильный прейскурант с 20 000 до 500 000 рублей.
Что должно быть в прейскуранте?
- Название блюда
- Его вес
- Цена
- Пищевая энергетическая ценность.
Сделать это можно либо самостоятельно в iiko, либо поручить эту работам специалистам нашего отдела аутсорсинга складского учета.
Мы заполним каждый товар данными о жирах, белках, углеводах и калорийности. Далее, мы посчитаем все то же самое для всех полуфабрикатов, а потом и всех блюд, с учетом метода приготовления.
Мы сформируем прейскурант отвечающий текущим требованиям с выходами, калорийностями и прочему. Также мы составим для вас внутренние приказы о способе подсчета энергетической ценности и приложим к нему источник - толстенную авторитетную книгу - справочник.
Поделиться
.png)
