Отличия нашей компании
В современном мире ресторан без системы автоматизации почти невозможен. Вопрос
только в том, как выбрать систему, а также компанию, которая ее будет устанавливать.
И на мой взгляд, второе гораздо важнее. Система автоматизации - это всего лишь
инструмент. Профессиональная компания, которая хорошо разбирается в процессах
сможет внедрить систему максимально эффективно.
В этом и заключается ключевое отличие нашей компании Open Service. У нас есть три
собственных ресторана и все, что мы предлагаем нашим клиентам, обкатано на них.
Поэтому мы уверены в результате.
Систему автоматизации правильно начать выбирать сразу после начала строительных
работ. Для функционирования системы автоматизации необходима качественная
локальная сеть (локалка), по которой станции официанта обмениваются информацией.
Проложить провода лучше всего сильно заранее, когда стройка в самом разгаре.
Принимать решение о выборе лучше совместно всей командой ресторана. Всем должно
быть удобно ей пользоваться.
Сам процесс внедрения выглядит у нас так, как это надо клиенту. Можем и очень быстро
- за один-два дня. Можем долго и заранее. Если ресторан строится, то после прокладки
ЛВС, мы заказываем оборудование и тестируем его у себя в офисе. За пару недель до
открытия мы устанавливаем сервер и бек-офис системы, обучаем ключевых сотрудников
первоначальным настройкам и тому, как создать меню. За пару дней до открытия после
клининга в ресторане устанавливаются станции официанта и проводится повторное
тестирование оборудования, а также обучение линейных сорудников. В день открытия в
ресторане дежурят наш технический и сервисный специалисты осуществляя авторский
надзор. Технический специалист обеспечивает бесперебойную работу программы и
железа, а сервисный помогает сотрудникам освоиться с программой. Далее сотрудники
ресторана проходят обучение, которое обычно длится один месяц и заканчивается после
первой успешной инвентаризации в ресторане.
После чего ресторан передается на сервисно-техническую поддержку. И это самое
главное. Наша компания основана рестораторами для рестораторов, и мы знаем, что
такое сломавшийся принтер в субботу ночью. В рамках технического обслуживания
мы поддерживаем рестораны в режиме 24/7, большинство вопросов решаем через
удаленный доступ в течение 30 минут, а в случае, если случился сбой, который мешает
работе заведения, мы гарантируем выезд в течение трех часов. Все такие выезды у
нас бесплатные. Немаловажен также и парк подменного оборудования, которым мы
располагаем. В случае выхода из строя, например, станции официанта, мы устанавливаем
подменную, а сломанную забираем на ремонт. Это также бесплатно.
Сервисная поддержка осуществляется в будние дни c 9 до 21:00 и мы ей по настоящему
гордимся. Наши сервис-менеджеры прошли школу ресторанной жизни. В прошлом
все они - официанты и администраторы ресторанов, а некоторые имеют опыт работы
и на должности управляющего. Они могут ответить на сложные вопросы, помочь с
построением отчетов и их анализом. Суммарный опыт работы в ресторанах всех наших
сотрудников недавно превысил 90 лет.
Также на старте ресторана очень важно наладить складской учет и финансовый учет. По
складскому учету у нас есть и технология быстрого запуска учета, есть и целый отдел
аутсорсинга складского учета, который поможет завести все технологические карты и,
при желании, сможет взять весь складской учет на себя. Что касается финансового учета,
то мы, если и не единственная, то одна из очень немногих компаний, которая может
организовать постановку финансового учета в ресторане в режиме он-лайн. Например, в
наших ресторанах, мы получаем отчет о прибыли 1-го числа вечером.
Для увеличения навыков всех сотрудников ресторана у нас есть серия семинаров.
Это трехдневный семинар для управляющих в владельцев, однодневные семинары по
складскому и финансовому учету. В 2014 году мы начнем проводить семинары по работе
с сотруднкиами и по продвижению ресторана в социальных сетях.
Мы очень любим свою работу и наша миссия звучит так: предоставляя проверенные на
своих ресторанах решения, чтобы сделать рестораны лучше. Вливайтесь.
Поделиться
.png)
