На дубайской земле кого только не встретишь - есть и родные души. Поэтому не мог не взять интервью у Ильшана - айтишника и ресторатора из Баку. Тем более, что он согласился рассказать о том, насколько сложно (или легко?) открыть ресторан в Дубае. Сразу скажу, коллеге все это дело обошлось "крепковато". Но для Эмиратов - нормально. Конкретные цифры о ресторане "Карабах" - в видео.
Открыть ресторан, считает Ильшан, не сложно - сложно правильно реализовать желание: нужна работающая, конкурентоспособная идея.
Основные трудности на пути к цели:
- Особенности лицензирования.
- Медлительность чиновников при получении пакета документов (процесс оформления затягивается на три недели примерно).
- Наем сотрудников (5-7 дней на это уходит).
- Поиск адекватного и пробивного спонсора (совладельца-араба, которому отходит не менее 51% акций).
- Получение разрешения на газовое оборудование и на увеличение мощности электросети, оформление лицензии на кальян (три месяца может уйти) и пр.
- Квота на персонал.
- Ежемесячные проверки.
Важно: по поводу партнерских отношений с местным соучредителем есть хитрый ход. Не хотите делиться прибылью с чужим, по сути, для вашей компании человеком? Ильшан делится лайф-хаком.
Другие обсуждаемые в интервью вопросы:
- Что лучше - купить готовый ресторан или строить бизнес с нуля?
- Можно ли в ресторане заработать на кальяне и алкоголе?
- Как обойти конкурентов, продавая кальян и шаверму?
- Какова рентабельность ресторана в Дубае?
- Почему здесь нельзя закрыть ресторан "просто так"?
- Есть ли смысл открывать агентство по продаже ресторанного бизнеса?
- Как продвигать ресторан в Дубае?
- С чего начать внедрение своего проекта?
- Проблемы открытия люксового ресторана.
Как я уже отметил выше, Ильшан - не только ресторатор, но и айтишник. Его компания, в частности, работает с QR-кодами: в отелях и ресторанах с помощью таких кодов можно подключиться к безлимитному Интернету, зайти в Инстаграм заведения, увидеть меню и пр.
Выводы после интервью с Ильшаном:
- Перспективы для внедрения наших продуктов здесь есть - например, накладные они до сих пор с курьерами и экспедиторами передают.
- В Дубае любят все новое. И если тема классная - она пойдет. А у нас - классная!
Бонус: виды озера и прибрежной зоны (да-да, озера!), мысли про номера телефонов на бутылках с водой и пример автоматизации педального катамарана.
БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, я готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке.
Поделиться
.png)
