Продолжаю разговор с Дмитрием Левицким и Иваном Кукарских о том, как они строили и развивали свои проекты, о перспективах рынка и автоматизации ресторанного бизнеса. Количество советов для новичков в этом видео настолько огромно, что его можно (и нужно!) "рвать" на цитаты. Берите в руки карандаш и блокнот - и запускайте плеер!
С Дмитрием много говорили о работе "для души". Левицкий уверен, что выход из зоны комфорта не приводит к успеху. И что лень - двигатель прогресса. Тысячи авторов курсов по саморазвитию утверждают обратное? И пусть себе утверждают, Дмитрий собственным примером доказал состоятельность своей теории: чтобы достичь успеха, нужно делать то, что тебе нравится, что у тебя получается, что интересно тебе и только тебе. Именно так родились и стали успешными проекты Левицкого: "Куклы пистолеты", альянс РЕАЛ, фестиваль Gastreet и пр.
У Дмитрия своя философия - он не работает ради денег, он развивает бизнес вглубь, а не вширь. Поэтому к нему идут учиться рестораторы, поэтому его приглашают запускать проекты на местах. В разговоре с этим уникальным человеком я узнал про "кайфокоины" и бизнес в стиле "дзен". Посмотрите нашу беседу, очень интересно.
Еще одна мысль: ресторан - индикатор счастья. Почему в Испании люди не могут отказаться от сиесты? Почему только 4% семейного бюджета наши соотечественники тратят на рестораны? Что дает членство в альянсе рестораторов? И почему Левицкий советует будущим стартаперам сначала поработать в уже успешных компаниях? Это мы тоже обсудили, не пропустите!
Иван Кукарских согласен с коллегой: путь к успеху - это не только инвестиции. Важно начинать с малого, понимать то, что ты делаешь и любить свое дело. Нужно дарить людям радость, т.к. сейчас в рестораны и кафе идут не за вкусной едой - идут за праздником. Иван дает советы, как проверить, "выстрелит" ли проект, стоит ли новичку погружаться в сферу фуд-маркета и объясняет важность автоматизации ресторанного бизнеса. Кстати, увольте всех своих "тайных покупателей" - работать нужно с лояльными клиентами. Еще в интервью с Иваном затронули тему работы с партнерами и инвесторами. Получилось интересно и очень, очень полезно.
БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, я готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке.
Поделиться
.png)
