Повторение - мать учения.
Делаю перепост старого поста с дополнением от Алексея Войтовича, которое упрощает понимание разницы между ОПИУ и ДДС
http://leopold1984.livejournal.com/58860.html
Статьи ДДС – это основа для группировки денежных операций, или аналитика изменения счетов учета денежных средств. Наличных или безналичных, но именно денежных. Они используются для того, чтобы понимать, куда ушли деньги, или откуда они пришли.
Статьи затрат – это основа для группировки операций расхода, или аналитика изменения капитала. Они используются для того, чтобы понимать, на что были израсходованы средства предприятия, не обязательно только денежные, но и материалы, товарные или продуктовые запасы, износ оборудования и прочее.
По статьям ДДС - строится отчет по ДДС
По статья затрат - строится ОПИУ
Часто сталкиваюсь с владельцами, у которых бизнес прибылен (вроде), но прибыль эту не вытащить.
Это происходит потому, что деньги неправильно распределяются.
Вот посмотрите на картинку
Вся шкала целиком - это выручка ресторана, скажем, за месяц. Цветами раскрашены основные статьи расходов и прибыль.
Видите, в ОПИУ (Отчете о прибылях и убытках http://leopold1984.livejournal.com/48841.html). В ОПИУ прибыль есть. Желтым подсвечена.
Как мы помним из предыдущих постов, ОПИУ по МСФО (это такие международные стандарты отчетности) считается, как правило, методом начисления.
То есть - Себестоимость - начисленная - себестоимость отгруженных гостям блюд за период.
Зарплата - начисленная - сколько наши сотрудники заработали за период.
Аренда - начисленная - сколько должны были заплатить.
Прочие расходы - могут в том числе и кассовым методом, но это сейчас не важно.
Таким образом, прибыль - начисленная. То есть это сумма, которую Владелец ДОЛЖЕН БЫЛ забрать.
Но не забрал, как видно из ДДС - Движения Денежных средств - отчета, который показывает куда вы потратили деньги.
Но, это - факт.
То есть - зеленое - себестоимость. Это сумма, которую вы заплатили поставщикам в этом месяце.
Зарплата - сумма, которую вы выплатили сотрудникам.
Аренда - сумма, которую вы оплатили.
И мы видим, что в ДДС места для прибыли не оказалось.
Почему? Где деньги? Кто украл?
Да никто не украл. Кто-то, как мы видим (оплатили поставщикам больше товара, чем отдали гостям) то ли склад перезатарил, то ли долги поставщикам гасил, то ли вперед денег заслал.
Намеренно он это сделал, или случайно, пока неясно. Но иногда, глупость хуже воровства.
Особенно, если эти деньги (прибыль) владелец хотел пустить на рекламу ресторана.
Вот еще одна картинка:
Когда ОПИУ и ДДС совпадают, прибыль владелец может забрать в карман. Естественно, после уплаты всех налогов и 9% на дивиденды. В России же живем. Ну или пустить на развитие.
Все вышеперечисленное очень важно понимать, если у вас небольшой ресторан. И если он не очень прибыльный. А если вы только открылись, следить за соотношением ОПИУ и ДДС - вопрос выживания.
У больших, давно работающих, прибыльных такие проблемы случаются реже.
Поделиться
.png)
