Как и всякое заведение в отдельно стоящем здании, внимание привлекает. И в прошлый раз привлекло, заходил даже, но слотов свободных на всех у меня не хватило. Слотов всегда меньше, чем столов. Улетая, спросил: "Ты будешь ждать меня два года"?
Встреча неплохая, гардероб, проводы за стол. Как раз осмотрим пространство. Трендовый своими приемами интерьер, современный, что могу... что хочу представить себе в Петербурге. "Полусад" такой, посреди зимы, - это так хорошо. Ничего заумного, всё понятно, большое вытянутое пространство, разделенное на части разноуровневые, вытянуты плюсы, минусы зеленью скрыты. Приятно, в воскресное утро тут почти треть мест занята, кухня в тонусе вечернего сервиса, все шесть поваров.
Сложно оценивать сервис. Возможно, девушка тут долгожитель, но как первый день работает. Если и отвечает на вопрос, то неуверенно, с запинкой, с сомнением. Старается, мила, коротка: так не понять, знает и сомневается, какие грибы в грибном ризотто. Отсюда: повара, перестаньте мучить персонал и гостей, пишите хорошие меню. Грибное ризотто - это какое? Пишите тогда просто "Рыбное блюдо", зачем указывать подробности? А ведь как была бы приятна понятность: "Ризотто на фермерском уральском рисе арборио, с фермерскими вешенками и фермерскими шампиньонами, благородные маслом трюфельным, от дружественных новосибирских фермеров".
Читайте продолжение статьи ссылке.
Поделиться
.png)
