Организация банкетов и бронирование столов — важная часть работы ресторана полного цикла. Рассказываем, как правильно оформлять заказы, вносить предоплату и управлять резервами.
1. Как создать банкет
Способы оформления:
Через раздел «Банкеты / Резервы»
- Нажмите «Новый банкет» → заполните карточку гостя.
- По умолчанию у такого заказа нет ответственного официанта.
- Чтобы открыть заказ, перейдите в карточку и нажмите «Заказ».
Из открытого заказа
- Нажмите «Банкет» → заполните карточку.
- Заказ автоматически привяжется к официанту.
Из резерва
- Можно преобразовать резерв стола в банкет просто начав вводить блюда из меню.
Как назначить ответственного
- В заказе нажмите «Перенос» → «Сменить официанта».
- Выберите сотрудника.
- Проведите карту менеджера с правом «Авторизовывать перенос заказа».
2. Как оформить банкетный заказ
- Зарезервируйте стол (аналогично обычному бронированию).
- Добавьте блюда:
- Вернитесь в карточку банкета (кнопка «Назад»).
- Распечатайте предварительный чек (без старта приготовления):
- Если блюда добавляются позже:
— Нажмите «Заказ» → выберите позиции из меню.
— «Печать предварительного заказа».
— Сохраните карточку («Применить») → продолжите оформление позже
3. Предоплата
Гость может внести частичную или полную оплату заранее:
- В заказе нажмите «Предоплата» → укажите сумму.
4. Начало банкета
Когда гости прибыли:
- Откройте карточку банкета → нажмите «Банкет начался».
5. Отмена банкета
Если нужно отменить заказ с уже напечатанными блюдами:
- Удалите позиции из заказа.
- Закройте заказ без оплаты.
6. Как принять бронь стола
Перед оформлением проверьте, нет ли дублирующего резерва (фильтр по клиенту/дате).
Шаги оформления:
- Данные гостя:
- Тип скидки/надбавки (настраивается в iikoOffice).
- Дата и время:
- Выбор стола:
- Длительность:
- Количество гостей (по умолчанию — 2).
- Комментарии (цветы, рассадка и т. д.).
- Напоминание:
- Фиксация статуса:
- Сохраните («Применить»).
— Имя, телефон.
— Номер скидочной карты (если есть).
— По умолчанию — текущий день + стандартное время.
— Если время прошло → бронь на следующий день.
— Нажмите «Залы» → выберите свободный стол.
— Если стол занят → предложите альтернативу.
— Банкет: мин. 30 минут.
— Резерв: мин. 15 минут.
— iiko уведомит за 1 час до брони (можно отключить в настройках системы).
— «Гость пришел» → переход к обслуживанию.
— «Снять резерв» → указать причину (неявка, отмена и т. д.).
Важно
- Все резервы можно проверить в iikoOffice (отчеты).
- Если бронируется целый зал или несколько столов — укажите это в комментариях.
Итог
- Используйте предоплату для страховки.
- Контролируйте дубли бронирований.
- Следите за напоминаниями в системе.
Если что-то пошло не так — всегда можно скорректировать заказ или отменить резерв.
Поделиться
.png)
.png)
