Раян Замалиев

Опыт в индустрии

• 8+ лет в ресторанном бизнесе
• 3+ лет в сфере развлечений
• Эксперт в постановке процессов и масштабирования Horeca
• Практический опыт работы с ресторанами разных форматов — от локальных кафе до международных сетей.
• Бизнес консультант ресторанного бизнеса с опытом 3+ лет
• Разработано и внедрено обучение по продажам в сегменте Horeca
• Разработано и внедрено обучение для отдела клиентского опыта (отдел контроля качества)
• Многолетний опыт в управлении командами технической поддержки составом 100+ человек
• Внедрение систем формальной и неформальной мотивации для сотрудников
• Многолетний опыт проведения образовательных мероприятий от локального до федерального уровней

Экспертиза

• Разработка и внедрение бизнес-процессов внутри сегмента Horeca
• Внедрение, отслеживание и контроль SL, SLA, NPS, Churn Rate
• Автоматизация ресторанного бизнеса: цель диджитализации, её роль в развитии заведений и выгодных инструментов для Horeca
• Учет в ресторанном бизнесе: склад, финансы, управление, мотивация сотрудников
• Масштабирование ресторанного бизнеса: цель, стратегия роста, дорожная карта, команда, результат
• Безопасность бизнеса: госсектор, персонал, внешние факторы
• Путь гостя: вовлечение и удержание
• Контроль злоупотреблений персонала в ресторане: виды, методы предотвращения и эффективные способы исключения воровства
• Найм персонала: эффективный подбор и адаптация сотрудников с минимальными затратами для бизнеса
• Мотивация сотрудников: удержание и развитие персонала, внедрение систем мотивации без ущерба для бизнеса