# Open Service | Автоматизация ресторанов и кафе на iiko > Автоматизация ресторанов, кафе и баров на iiko (айко) под ключ: учет, доставка, работа с поставщиками. Официальный дилер iiko. Техническая поддержка 24/7 ## Pages - [blog](https://open-s.info/blog/) - [Каталог](https://open-s.info/catalog/) - [О компании](https://open-s.info/company/) - [Контакты](https://open-s.info/contacts/) - [Техническая поддержка iiko](https://open-s.info/podderzhka/) - [Цены](https://open-s.info/prices/) - [СМИ о нас](https://open-s.info/smi/) - [Гайды](https://open-s.info/special/) ## Каталог - [Документооборот](https://open-s.info/catalog/resheniya/dokumentooborot/) - [Аналитика ресторана](https://open-s.info/catalog/resheniya/analitika-restorana/) - [Обучение и курсы iiko](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/) - [Электронные чек-листы](https://open-s.info/catalog/resheniya/elektronnye-chek-listy/) - [Школа калькуляторов](https://open-s.info/catalog/obuchenie/shkola-kalkulyatorov/) - [Киоски самообслуживания](https://open-s.info/catalog/resheniya/kioski-samoobsluzhivaniya/) - [Школа финансов](https://open-s.info/catalog/obuchenie/schoha_finansov/) - [Я запускаю сеть](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-zapuskayu-set/) - [Школа продвинутого учета](https://open-s.info/catalog/obuchenie/schoha_ucheta/) - [Я хочу познакомиться с iiko](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-khochu-poznakomitsya-s-iiko/) - [Я запускаю ресторан, без ЕГАИС](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-zapuskayu-restoran-bez-egais/) - [Я запускаю ресторан, с ЕГАИС](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-zapuskayu-restoran-s-egais/) - [Я запускаю фастфуд](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-zapuskayu-fastfud/) - [У меня всё под контролем](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/u-menya-vse-pod-kontrolem/) - [ЦТО кассовой техники](https://open-s.info/catalog/uslugi/tsto-kassovoy-tekhniki/) - [Я работаю в iikoWeb Pro](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-rabotayu-v-iikoweb-pro/) - [Я запускаю производство в iikoChain](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/ya-zapuskayu-proizvodstvo-v-iikochain/) - [iikoFront фастфуд](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iikofront-fastfud/) - [iikoFront ресторан](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iikofront-restoran/) - [iikoDelivery](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iikodelivery/) - [iiko Склад](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iiko-sklad/) - [iiko Аналитика](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iiko-analitika/) - [iikoCallCenter](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iikocallcenter/) - [iiko ЕГАИС](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iiko-egais/) - [iiko Закупки](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iiko-zakupki/) - [iiko Зарплата](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iiko-zarplata/) - [iikoWeb на тарифе Кафе](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iikoweb-na-tarife-cafe/) - [iikoWeb на тарифе Корнер](https://open-s.info/catalog/obuchenie/obuchenie-iiko/iikoweb-na-tarife-korner/) - [Автоматизация](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/): Каждый ресторан уникален, поэтому мы адаптируем услуги под ваши задачи. Выберите свою концепцию, и мы поможем сократить расходы через управление фудкостом и ФОТ. - [Портфельный анализ меню](https://open-s.info/catalog/uslugi/portfelnii-analiz-menu/) - [Аудит товарно-складского учета](https://open-s.info/catalog/uslugi/audit-tsu/) - [Аудит управленческого учета](https://open-s.info/catalog/uslugi/audit-upravlencheskogo-ucheta/) - [Аудит работы с маркировкой](https://open-s.info/catalog/uslugi/audit-raboty-s-markirovkoy/) - [Ресторан](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/restoran/) - [Работа с отзывами](https://open-s.info/catalog/resheniya/otzyvy/) - [Решения](https://open-s.info/catalog/resheniya/): Мы понимаем, как важны аналитика и прогнозирование для успешного управления бизнесом. Реагируйте на изменения и принимайте обоснованные решения. - [Кафе](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/kafe/) - [Контроль качества отдачи блюд](https://open-s.info/catalog/resheniya/kontrol-kachestva-otdachi-blyud/) - [Бар](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/bar/) - [Услуги](https://open-s.info/catalog/uslugi/): Работа с сотнями ресторанов доказывает наш профессионализм и позволяет нам быть надежным партнером для бизнеса любого уровня. Мы помогаем управлять заведениями и реализовывать их потенциал. - [Система учета рабочего времени](https://open-s.info/catalog/resheniya/sistema-ucheta-rabochego-vremeni/) - [Столовая](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/stolovaya/) - [Обучение](https://open-s.info/catalog/obuchenie/): Мы убеждены, что эффективное использование iiko способствует росту выручки и сокращению затрат. Обучим ваш персонал работе в системе, чтобы вы могли извлекать из неё максимум пользы. - [Сеть ресторанов](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/iikochain/) - [Доставка](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/dostavka/) - [Карты лояльности](https://open-s.info/catalog/resheniya/karty-loyalnosti/) - [Стритфуд](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/stritfud/) - [Пекарня](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/pekarnya/) - [Кофейня](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/kofeynya/) - [Кальянная](https://open-s.info/catalog/avtomatizatsiya/kalyannaya/) ## Блог - [Ресторан против нейросети. Или пора играть в одной команде?](https://open-s.info/blog/restoran_protiv_nejroseti_ili_pora_igrat_v_odnoj_komande/) - [Проверка Роспотребнадзора в ресторане: какие документы и журналы подготовить](https://open-s.info/blog/proverka-rospotrebnadzora-v-restorane-kakie-dokumenty-i-zhurnaly-podgotovit/) - [Налоговая отчётность для ресторанов: чек-лист документов и топ-10 штрафов](https://open-s.info/blog/nalogovaya-otchyotnost-dlya-restoranov-chek-list-dokumentov-i-top-10-shtrafov/) - [Топ-5 санитарных нарушений в общепите при проверках Роспотребнадзора](https://open-s.info/blog/top-5-sanitarnyh-narushenij-v-obshhepite-pri-proverkah-rospotrebnadzora/) - [ЭТрН для ресторана: практическое руководство](https://open-s.info/blog/etrn-dlya-restorana-prakticheskoe-rukovodstvo/) - [Автоматические штрафы за нарушение маркировки в 2026 году: полный разбор](https://open-s.info/blog/avtomaticheskie-shtrafy-za-narushenie-markirovki-v-2026-godu-polnyj-razbor/) - [Ресторанный бизнес 2035: шторм, в котором решается, кто останется в деле](https://open-s.info/blog/restorannyy-biznes-2035-shtorm-v-kotorom-reshaetsya-kto-ostanetsya-v-dele/) - [Кейс: автоматизация динамических скидок в iiko для управления риском просрочки](https://open-s.info/blog/case-avtomatizaciya-dinamicheskih-skidok-v-iiko-dlya-upravleniya-riskom-prosrochki/) - [Как китайский хот-пот покоряет Россию? История Tanghuo KungFu Malatang](https://open-s.info/blog/tanghuo_kungfu_malatang/) - [Кальянная на iiko: настройка контроля времени, столов и ингредиентов](https://open-s.info/blog/nastroyka-kalyannoy-na-iiko/) - [Открываем сезон: как настроить работу летней веранды в iiko без ошибок](https://open-s.info/blog/kak-nastroit-rabotu-letney-verandy-v-iiko-bez-oshibok/) - [Рецепт успеха для службы доставки: приложение «Доставка» для iiko, уровень Pro](https://open-s.info/blog/dostavka-dlya-iiko-uroven-pro/) - [Настройка внешнего меню в iikoWeb: руководство по интеграции с агрегаторами, сайтами и киосками](https://open-s.info/blog/nastroyka-vneshnego-menu-v-iikoweb/) - [Кейс: запуск QR-меню с интеграцией iiko, онлайн-оплатой и личным кабинетом](https://open-s.info/blog/case-zapusk-qr-menyu-s-integraciey-iiko-onlayn-oplatoy-i-lichnym-kabinetom/) - [Бережный франчайзинг как новая норма: история «Моккано»](https://open-s.info/blog/mokkano_berezhniy_franchayzing/) - [Кейс: автоматизация закрытия заказов доставки и самовывоза в iikoFront](https://open-s.info/blog/case-avtomatizaciya-zakrytiya-zakazov-dostavki-i-samovyvoza-v-iikofront/) - [Кейс: как устранить пересортицу в кофейне за секунду до открытия смены](https://open-s.info/blog/case-kak-ustranit-peresorticu-v-kofeyne/) - [Вкус и управление: Алексей Ткаченко о том, как быть шефом и лидером одновременно](https://open-s.info/blog/sirovarnya_vkus_upravlenie/) - [Бизнес на ощущениях: философия и ДНК Tangiers Lounge](https://open-s.info/blog/filosofiya_dnk_tangiyers-lounge/) - [Что такое полуфабрикатный учет и как его внедрить в iiko](https://open-s.info/blog/polufabrikati_uchet_vnedrenie_iiko/) - [Как управлять 138 пекарнями и не утонуть в хаосе? Кейс автоматизации фабрики-кухни](https://open-s.info/blog/avtomatizaciya_fabriki_kuhni/) - [Один адрес — три жизни: как работает гибридный формат «Проект 56»](https://open-s.info/blog/proekt_56_odin_adres_tri_zhizni/) - [«Рецепт масштаба»: что делает ресторан незабываемым - разговор с операционным директором «Москва-Стамбул»](https://open-s.info/blog/mugle_rest_recept_masshtaba/) - [Твой рост — наш приоритет. Какие карьерные пути открыты в Open Service?](https://open-s.info/blog/karerniy_rost/) - [Секрет управления вкусом: как держать под контролем десятки кухонь и шефов](https://open-s.info/blog/sekret_upravleniya_vkusom/) - [Интеграции с агрегаторами: плюсы и минусы для ресторанов](https://open-s.info/blog/agragatori_integraciya/) - [Как автоматизировать налоговую отчетность и соответствовать требованиям ФНС](https://open-s.info/blog/nalogovaya_otchetnost_fns/) - [Банкетный бизнес: как превратить праздники в стабильный доход вашего ресторана](https://open-s.info/blog/banketniy_biznes/) - [Что должно быть в уголке потребителя в кафе, ресторане и баре](https://open-s.info/blog/ugolok_potrebitelya/) - [Что меняется в маркировке пива в потребительской упаковке с 1 сентября 2025](https://open-s.info/blog/markirovka_piva_2025/) - [Онлайн-турнир по Dota 2: как мы провели корпоративный чемпионат](https://open-s.info/blog/dota2_meta_cup_championship/) - [Разрешительный режим и маркировка товаров на кассе: что это и как настроить](https://open-s.info/blog/markirovka_tovarov_na_kasse/) - [Секреты доступной гастрономии: интервью с управляющим партнером сети «Хочу и Буду»](https://open-s.info/blog/set_hochu_i_budu/) - [Автоматизация банковских операций в iiko: как легко загружать выписки](https://open-s.info/blog/avtomatizaciya_bankovskih_opercii_iiko/) - [Инструкция по подключению биометрии к iiko для контроля сотрудников](https://open-s.info/blog/podkluchenie_biometrii_iiko/) - [Регистрация в системе «Честный знак»: пошаговое руководство](https://open-s.info/blog/chestniy_znak_rukovodstvo/) - [Шагаем в лето: как мы прошли 15 миллионов шагов вместе](https://open-s.info/blog/challenge_shagaem_v_leto/) - [Руководство по работе с ЕГАИС и интеграции с iiko для ресторанов](https://open-s.info/blog/egais_rukovodstvo/) - [Марусовка без фильтров: как превратить ресторанный хаос в идеальный сервис](https://open-s.info/blog/marusovka_bez_filtrov/) - [Технологические карты iiko: создание, настройка и учет ТТК в ресторане, кафе, баре](https://open-s.info/blog/tehnologicheskie_karti_iiko/) - [Удаленный доступ к iiko: как контролировать ресторан онлайн и управлять бизнесом дистанционно](https://open-s.info/blog/udalenniy_dostup_iiko/) - [CRM в ресторане: зачем нужна интеграция iiko с CRM-системой и как это работает](https://open-s.info/blog/crm_integraciya_iiko/) - [Как вести учет себестоимости и полуфабрикатов в iiko: пошаговое руководство для ресторанного бизнеса](https://open-s.info/blog/sebestoimost_polufabrikati_iiko/) - [Как увеличить продажи в ресторане: реальные кейсы iiko и практические советы](https://open-s.info/blog/uvelichenie_prodazh_iiko/) - [Как правильно настроить и внедрить iiko: пошаговое руководство для вашего бизнеса](https://open-s.info/blog/nastroyka_vnedrenie_iiko/) - [Демо-версия iiko: как протестировать систему автоматизации ресторана бесплатно](https://open-s.info/blog/demo_versiya_iiko/) - [Как закрыть кассовую смену в iiko: пошаговая инструкция для кассира и администратора](https://open-s.info/blog/kassovaya_smena_v_iiko/) - [Как правильно закрыть стол в iiko: пошаговая инструкция для персонала](https://open-s.info/blog/kak_zakrit_stol_v_iiko/) - [Автоматизация общепита: как выбрать систему и зачем нужна iiko](https://open-s.info/blog/zachem_nuzhna_iiko/) - [Коды ТН ВЭД в iiko: зачем они нужны и как правильно их добавить](https://open-s.info/blog/kody_tn_ved_v_iiko/) - [Как правильно списывать продукты и блюда в iiko: методы, документы и ошибки](https://open-s.info/blog/kak_pravilno_spisyvat_produkty_i_blyuda_v_iiko/) - [Как настроить схему зала в iiko: столы, этажи и зоны обслуживания](https://open-s.info/blog/kak_nastroit_skhemu_zala_v_iiko/) - [Права доступа в iiko: как управлять ролями сотрудников и защитить бизнес](https://open-s.info/blog/prava_dostupa_v_iiko/) - [Кто создал iiko: история компании, миссия и ценности](https://open-s.info/blog/kto_sozdal_iiko/) - [Маркетинг со вкусом: Александр Кроитор о развитии ресторанного бизнеса](https://open-s.info/blog/novikov_group_family_garden/) - [Акт переработки и пересорт в iiko: когда применять и как оформлять правильно](https://open-s.info/blog/akt_pererabotki_i_peresort_v_iiko_kogda_primenyat_i_kak_oformlyat_pravilno/) - [Как выгрузить данные из iiko в 1С: пошаговая инструкция, настройки и ошибки](https://open-s.info/blog/kak_vygruzit_dannye_iz_iiko_v_1s_poshagovaya_instruktsiya_nastroiki_i_oshibki/) - [Какие модули есть в iiko и зачем они нужны: полный обзор](https://open-s.info/blog/kakie_moduli_est_v_iiko_i_zachem_oni_nuzhny_polnyy_obzor/) - [Как работает идентификация в iiko: биометрия, ID и доступы](https://open-s.info/blog/kak_rabotaet_identifikatsiya_v_iiko_biometriya_id_i_dostupy/) - [Как работает бронирование столов в iiko: руководство для ресторанов и хостес](https://open-s.info/blog/kak_rabotaet_bronirovanie_stolov_v_iiko/) - [Как сеть гастробаров «Хочу и Буду» увеличила прибыль на 15% с помощью Open Service](https://open-s.info/blog/hochu_i_budu/) - [Как сеть ресторанов Lulu-group увеличила прибыль на 10% и сократила затраты на 20% с помощью Open Service](https://open-s.info/blog/lulu_group/) - [Новые правила оформления чеков с 1 сентября 2025 года: что изменится и как подготовиться](https://open-s.info/blog/novye_pravila_oformleniya_chekov_s_1_sentyabrya_2025_goda/) - [Почему данные на кассе в iiko и фискальных отчетах (X/Z-отчетах) могут различаться?](https://open-s.info/blog/pochemu_dannye_na_kasse_v_iiko_i_fiskalnykh_otchetakh_mogut_razlichatsya/) - [Скандинавский стритфуд по-русски: путь Vaffel от идеи до бизнеса](https://open-s.info/blog/put_vaffel/) - [Управление персоналом в ресторане: полное руководство по работе с сотрудниками в iikoWeb](https://open-s.info/blog/upravlenie_personalom_v_restorane_iikoweb/) - [Как добавить блюдо в iiko (iikoWeb): пошаговая инструкция](https://open-s.info/blog/kak_dobavit_blyudo_iiko/) - [Анализ изменения себестоимости и наценки: как работать с отчетом в iiko](https://open-s.info/blog/analiz_sebestoimosti_natsenki_iiko/) - [Как создать собственный отчет в iiko](https://open-s.info/blog/self_report_iiko/) - [OLAP-отчет по проводкам в iiko: полная инструкция для ресторатора](https://open-s.info/blog/olap_instruktsiya/) - [Почему шаурма подорожала на 40%? Как iiko и Open Service помогают снизить затраты и контролировать цены?](https://open-s.info/blog/shaurma_kak_iiko_i_open_service_pomogayut_snizit_zatraty_i_kontrolirovat_ceny/) - [Шеф без шаблонов: путь Андрея Ли и философия UNA](https://open-s.info/blog/filosofiya-una/) - [Абдула Поджигай: Как хобби превратилось в империю вкуса](https://open-s.info/blog/abdula-podzhigai/) - [От дворовой птички к легендам ночного города: история Vorobey Group](https://open-s.info/blog/vorobey-group/) - [Как создавался наш первый мерч — история с приключениями](https://open-s.info/blog/kak_sozdavalsya_nash_pervyy_merch_istoriya_s_priklyucheniyami/) - [iikoWaiter: мобильное приложение для приема заказов у столика в ресторане](https://open-s.info/blog/iikowaiter/) - [iikoCard: бонусно-депозитная система для корпоративного питания и лояльности](https://open-s.info/blog/iikocard/) - [iikoWeb: управляйте рестораном онлайн и анализируйте результаты в реальном времени](https://open-s.info/blog/iikoweb-manage-your-restaurant-online/) - [iikoCloud: облачное решение для управления кафе и ресторанами](https://open-s.info/blog/iikocloud/) - [iikoRMS: комплексная ERP система автоматизации ресторанного бизнеса](https://open-s.info/blog/iikorms/) - [iikoPRK: автоматизация фабрик-кухонь и заготовочных цехов в общепите](https://open-s.info/blog/iikoprk/) - [iikoDashboard: показатели ресторанного бизнеса и аналитика на iOS, macOS и Android](https://open-s.info/blog/iikodashboard/) - [iikoChain: эффективное управление сетью ресторанов](https://open-s.info/blog/iikochain/) - [iikoDriver: мобильное приложение для курьеров службы доставки](https://open-s.info/blog/iikodriver/) - [iikoCustomerDisplay: экран покупателя для ресторанов быстрого обслуживания](https://open-s.info/blog/iikocustomerdisplay/) - [iikoRadar: система мониторинга перемещения курьеров службы доставки](https://open-s.info/blog/iikoradar/) - [От Севера до Юга: История создания и управления NS GASTROBAR с Никитой Щербацким](https://open-s.info/blog/ns-gastrobar/) - [Как управлять ресторанной империей? Разговор с Булатом Гарифуллиным. Trend групп.](https://open-s.info/blog/restorannaya-imperiya/) - [Хайпанули на шаверме в Уфе: как создать успешный бизнес. «Шаверма по-питерски»](https://open-s.info/blog/shaverma-po-piterski/) - [iikoFranchise: централизованное управление франшизами в ресторанном бизнесе](https://open-s.info/blog/iikofranchise/) - [iikoServer: центральный компонент системы автоматизации iiko для ресторанов](https://open-s.info/blog/iikoserver/) - [iikoShelfManager: модуль контроля хранения готовых блюд](https://open-s.info/blog/iikoshelfmanager/) - [iikoArrivals: электронная очередь для ресторанов фастфуд](https://open-s.info/blog/iikoarrivals/) - [iikoOffice: модуль для ведения складского, финансового и управленческого учета](https://open-s.info/blog/iikooffice/) - [iikoKitchen: автоматизация учета и выпуска готовых блюд](https://open-s.info/blog/iikokitchen/) - [iikoSousChef: автоматизация управления кухней и контроль готовности блюд](https://open-s.info/blog/iikosouschef/) - [iikoTableService: официантское обслуживание, учет банкетов и резервов в ресторане](https://open-s.info/blog/iikotableservice/) - [iikoFront: решение для автоматизации обслуживания в ресторане](https://open-s.info/blog/iikofront/) - [iikoCheckOut: решение для оптимизации кассовых операций в ресторанах](https://open-s.info/blog/iikocheckout/) - [iikoPBX: подключение АТС к рабочему месту приема заказов](https://open-s.info/blog/iikopbx/) - [iikoCallCenter: управление заказами и клиентским сервисом в ресторане](https://open-s.info/blog/iikocallcenter/) - [Битва за первенство: история организации межкорпоративного турнира по Counter-Strike](https://open-s.info/blog/bitva_za_pervenstvo_kak_my_organizovali_mezhkorporativnyy_cs_turnir/) - [Каналы продаж для развития доставки еды](https://open-s.info/blog/kanaly_prodazh_dlya_dostavki_yedy/) - [Тестовые вопросы для сертификации официанта](https://open-s.info/blog/testovye-voprosy-oficiant/) - [Проверочный чек-лист для администратора ресторана](https://open-s.info/blog/chek-list-administratora/) - [Как продвигать доставку еды из ресторанов: стратегии для успешного запуска](https://open-s.info/blog/strategiya_zapuska_dostavki/) - [Запуск доставки еды: как начать и избежать ошибок](https://open-s.info/blog/zapusk_dostavki_yedy/) - [Методы подсчета себестоимости в ресторане](https://open-s.info/blog/metody-podscheta-sebestoimosti-v/) - [Работа в режиме кухонного экрана](https://open-s.info/blog/rabota_v_rezhime_kukhonnogo_ekrana/) - [ЦКП официанта: что это и как влияет на сервис в ресторане](https://open-s.info/blog/ckp-oficianta/) - [Smoky People от ресторана в Уфе к сети по всей России](https://open-s.info/blog/smoky-people/) - [История BCA Holding: от ресторана к топу Forbes](https://open-s.info/blog/istoria-bca-holding/) - [10 способов воровать и 10 способов остановить воровство в ресторане](https://open-s.info/blog/vorovstvo_v_restorane/) - [Минимизация рисков и повышение производительности с помощью чек-листов](https://open-s.info/blog/minimizatsiya_riskov/) - [Модификаторы в iiko: как повысить продажи и качество сервиса](https://open-s.info/blog/nastroyka-modifikatorov/) - [Какие квалификационные разряды бывают у поваров?](https://open-s.info/blog/kvalifikatsionnye-razryady-povarov/) - [Как принимать товар в ресторане: секреты эффективного управления закупками](https://open-s.info/blog/zakupki-dlya-restorana/) - [Начисление заработной платы сотрудникам](https://open-s.info/blog/nachislenie-zarabotnoy-platy-sotrudnikam/) - [Антикризисное управление в ресторанном бизнесе](https://open-s.info/blog/antikrizisnoe-upravlenie-restoranom/) - [Что должен знать официант, чтобы продавать больше](https://open-s.info/blog/oficiant-bolshe-prodag/) - [Аналитика в ресторанном бизнесе: основа успешного управления](https://open-s.info/blog/analitika_v_restorannom_biznese/) - [Зачем и как считать фудкост и наценку?](https://open-s.info/blog/kak-schitat-fudkost/) - [Как узнать дату замены фискального накопителя?](https://open-s.info/blog/kak-uznat-datu-zameny-fiskalnogo-nakopitelya/) - [Как открыть раменную в России? Интервью с Ямада Даики.](https://open-s.info/blog/kak-otkryt-ramennuyu/) - [Оптимизация и автоматизация закупок ресторанов](https://open-s.info/blog/optimizaciya-zakupok/) - [Оптимизация расходов в ресторане – советы и инструменты для повышения прибыли](https://open-s.info/blog/optimizatsiya_raskhodov_v_restorane/) - [Кто такой су-шеф и что входит в его обязанности?](https://open-s.info/blog/kto-takoy-su-shef/) - [Работа с банкетами и резервами в iiko: полный чек-лист](https://open-s.info/blog/rabota-s-banketami/) - [Что нужно знать хорошему официанту?](https://open-s.info/blog/chto-nuzhno-znat-ofitsiantu/) - [Замена фискального накопителя](https://open-s.info/blog/zamena_fiskalnogo_nakopitelya/) - [Как вести учет в ресторане: секреты бухгалтерии для заведений общепита](https://open-s.info/blog/uchet_v_restorane/) - [Как запустить доставку и увеличить прибыль](https://open-s.info/blog/kak-zapustit-dostavku-i-uvelichit-pribyl/) - [Списание со склада: порядок, методы и отражение в бухучете](https://open-s.info/blog/spisaniye_so_sklada/) - [Сезонность в ресторанном бизнесе: как работать в несезон](https://open-s.info/blog/sezonnost_v_restorannom_biznese/) - [Лицензия на продажу алкоголя](https://open-s.info/blog/litsenziya_na_prodazhu_alkogolya/) - [Мотивация персонала в кафе или ресторане](https://open-s.info/blog/motivatsiya_personala_v_kafe_ili_restorane/) - [Изменения в ЕГАИС с 1 сентября: что ждет рестораны](https://open-s.info/blog/Izmeneniya-v-yegais/) - [Автоматизация доставки еды. Кейс по борьбе с человеческим фактором](https://open-s.info/blog/avtomatizaciya-dostavki-edy/) - [Киоски против очередей. Кейс по увеличению прибыли сети пекарен](https://open-s.info/blog/case-self-ordering-kiosk/) - [Как создать сеть халяль ресторанов. Medina Food Казань](https://open-s.info/blog/medina-food/) - [Как подбирать персонал в общепите](https://open-s.info/blog/podbor-personala/) - [Как запустить свою франшизу кафе и причем тут автоматизация](https://open-s.info/blog/franshiza-kafe/) - [Сколько стоит открыть кондитерскую? Плюсы франчайзинга](https://open-s.info/blog/skolko-stoit-otkryt-konditerskuyu/) - [Как открыть бизнес кофе с собой?](https://open-s.info/blog/biznes-kofe-s-soboy/) - [Чем полезен портфельный анализ меню?](https://open-s.info/blog/analiz-menyu/) - [Инвентаризация алкоголя в ЕГАИС](https://open-s.info/blog/alko-inventarizatsiya/) - [Обучение персонала](https://open-s.info/blog/obucheniye-personala/) - [Как воруют сотрудники ресторанов](https://open-s.info/blog/vorvstvo-v-restorane/) - [Как правильно изменить процент отходов при приготовлении блюд в iiko](https://open-s.info/blog/izmenenie-procenta-othoda-blyud/) - [Концепции в iiko: как разделять учет для разных направлений бизнеса](https://open-s.info/blog/koncepcii-v-sisteme-iiko/) - [Куда девается прибыль? Разбираем финансовые отчёты ресторана](https://open-s.info/blog/kuda-devaetsya-pribyl/) - [Как настроить и запустить iiko на Mac (MacBook, MacOS)](https://open-s.info/blog/nastroyka-iiko-na-mak-buke/) - [Гайд по управлению финансами ресторана: от базовых принципов до продвинутой аналитики](https://open-s.info/blog/opiu/) - [Как правильно учитывать бонусы и сертификаты в iiko: разбор по МСФО](https://open-s.info/blog/otrajenie-operaciy-s-bonusami/) - [Отчет о движении денежных средств: куда девается прибыль? Разбираем отчет ДДС](https://open-s.info/blog/otchet-o-dds/) - [Руководство по финансовому учету в iiko](https://open-s.info/blog/financial-accounting-in-iiko/) - [Как правильно создавать, настраивать склады в iiko](https://open-s.info/blog/kak-pravilno-sozdavat-sklady/) - [Сезонное меню: зачем оно ресторану и как его собрать](https://open-s.info/blog/sezonnoye-menu/) - [Как увеличить средний чек в ресторане?](https://open-s.info/blog/sredniychek/) - [Внедрить автоматизацию - и пользоваться Excel? Кейс по выявлению ошибок](https://open-s.info/blog/keis-viyavlenie-oshibok/) - [Автоматизация сети ресторанов. Как сократить срок запуска новых точек](https://open-s.info/blog/avtomatizaciya-seti-restoranov/) - [Выживание ресторанного бизнеса на Кавказе. Владимир Клименков.](https://open-s.info/blog/vladimir-klimenko/) - [Масштабирование сети пиццерий - правильная автоматизация со старта.](https://open-s.info/blog/masshtabirovanie-seti-pizza/) - [Дегтярные бани - банный комплекс, автоматизация: как мы это делали.](https://open-s.info/blog/degtyarnye-bani-avtomatizatsiya/) - [Современные схемы воровства в ресторанном бизнесе: 9 скрытых угроз](https://open-s.info/blog/sposoby-vorovstva-chast-vtoraya/) - [8 схем воровства в ресторане и как их остановить: мини-гайд для владельцев](https://open-s.info/blog/vorovstvo-v-restorane-chast-i/) - [Требования к меню ресторана: как соблюдать правила и избежать штрафов (расчет пищевой и энергетической ценности)](https://open-s.info/blog/raschet-pishchevoy-i-energeticheskoy/) - [ABC-анализ в ресторане: как построить в iiko и принимать прибыльные решения на основе данных](https://open-s.info/blog/kak-postroit-abc-analiz-v-iiko/) ## Посадочные страницы - [Автоштрафы за ошибки в работе с «Честным знаком» для ресторанов и кафе](https://open-s.info/special/guide-avtoshtrafi-chestniy-znak/): Автоштрафы за ошибки в работе с «Честным знаком» для ресторанов и кафе - [Внешнее меню в iikoWeb: руководство по настройке и интеграции со сторонними сервисами](https://open-s.info/special/guide-vneshnee-menu-iikoweb/): Внешнее меню в iikoWeb: руководство по настройке и интеграции со сторонними сервисами - [Гайд по открытию и автоматизации кальянной на iiko](https://open-s.info/special/guide-hookah-bar/): Гайд по открытию и автоматизации кальянной на iiko - [Главные изменения 2025-2026: настройка кассы и iiko без штрафов](https://open-s.info/special/guide-nastroyka-kassi-iiko/): Главные изменения 2025-2026: настройка кассы и iiko без штрафов - [Чек-лист по работе с банкетами и резервами в iiko](https://open-s.info/special/banquets-iiko/): Чек-лист по работе с банкетами и резервами в iiko - [Инструкция по переходу на ставку НДС 22% для пользователей iiko](https://open-s.info/special/perehod-nds22/): Инструкция по переходу на ставку НДС 22% для пользователей iiko - [ТС ПИоТ для общепита: актуальные требования](https://open-s.info/special/guide-ts-piot/): ТС ПИоТ для общепита: актуальные требования - [Календарь изменений в «Честном знаке» для общепита на 2026 год](https://open-s.info/special/chestnyj-znak-calendar/): Календарь изменений в «Честном знаке» для общепита на 2026 год - [Как подготовиться к повышению НДС до 22% и ужесточению УСН](https://open-s.info/special/guide-nds-22-ysn/): Как подготовиться к повышению НДС до 22% и ужесточению УСН - [Руководство по работе с ВСД в системе «Меркурий» через iiko](https://open-s.info/special/guide-vsd-mercury/): Руководство по работе с ВСД в системе «Меркурий» через iiko - [Гайд по использованию ИИ в ресторане: как заставить данные из iiko работать на вас](https://open-s.info/special/guide-ai-in-restaurant/): Гайд по использованию ИИ в ресторане: как заставить данные из iiko работать на вас - [Руководство по работе с маркировкой «Честный знак» в iiko](https://open-s.info/special/guide-markirovka-iiko/): Руководство по работе с маркировкой «Честный знак» в iiko - [Маркетинговые шаблоны чеков в iiko как инструмент роста бизнеса](https://open-s.info/special/guide-receipt-templates/): Маркетинговые шаблоны чеков в iiko как инструмент роста бизнеса - [Гайд: 12 проблем ресторанов и их комплексные решения](https://open-s.info/special/guide-12-problems/): Гайд: 12 проблем ресторанов и их комплексные решения - [Регистрация в ЕГАИС и работа в iiko: пошаговый гайд для ресторанов](https://open-s.info/special/guide-egais-registration/): Регистрация в ЕГАИС и работа в iiko: гайд для ресторанов - [Чек-лист по автоматизации франшизы общепита на iiko](https://open-s.info/special/guide-franchises-iiko/): Чек-лист по автоматизации франшизы общепита на iiko - [Чек-лист: как правильно выбрать поставщика для ресторана](https://open-s.info/special/guide-supplier-restaurant/): Чек-лист по выбору поставщика для ресторана - [Гайд по автоматизации для пекарен и кондитерских](https://open-s.info/special/guide-bakery/): Гайд по автоматизации для пекарен и кондитерских - [Гайд: почему суммы в iiko и Z-отчете не сходятся](https://open-s.info/special/guide-iiko-z-report/): Гайд: почему суммы в iiko и Z-отчете не сходятся - [Гайд по выбору системы автоматизации для ресторана](https://open-s.info/special/guide-pos-system/): Гайд по выбору системы автоматизации для ресторана - [Новые требования РКН: полный гайд по изменениям](https://open-s.info/special/guide-rkn/): Новые требования РКН: полный гайд по изменениям - [Гайд по оптимизации расходов в ресторанном бизнесе](https://open-s.info/special/guide-cost-optimization/): Гайд по оптимизации расходов в ресторане - [Инструкция по проверке ревизий](https://open-s.info/special/guide-revisions/): Инструкция по проверке ревизий - [Чек-лист: как предотвратить злоупотребления в ресторанном бизнесе](https://open-s.info/special/guide-prevent-theft/): Чек-лист по предотвращению злоупотреблений в ресторане - [Гайд по устройству и автоматизации летних веранд и террас](https://open-s.info/special/guide-summer/): Гайд по устройству и автоматизации летних веранд и террас - [Гайд по маркировке в Честном знаке для общепита](https://open-s.info/special/guide-markirovka/): Гайд по маркировке в Честном знаке для общепита - [Гайд о выдаче чеков в общепите с 1 марта 2025 года](https://open-s.info/special/guide-receipt/): Гайд о выдаче чеков в общепите с 1 марта - [Гайд по ТОП чек-листам по версии Service Inspector](https://open-s.info/special/guide-serviceinspector/): Гайд по ТОП чек-листам от Service Inspector - [Гайд по автоматизации доставки в iiko](https://open-s.info/special/guide-delivery/): Гайд по автоматизации доставки в iiko - [Бесплатный мини-курс по iikoWeb (AI)](https://open-s.info/special/iikoweb/): Бесплатный мини-курс по iikoWeb (AI) ## Авторы - [Раян Замалиев](https://open-s.info/authors/ryan_zamaliev/): Опыт в индустрии 8+ лет в ресторанном бизнесе 3+ лет в сфере развлечений Эксперт в постановке процессов и масштабировании Horeca Практический опыт работы с ресторанами разных форматов — от локальных кафе до международных сетей. Бизнес-консультант рес... - [Александр Заруцкий](https://open-s.info/authors/alexander_zarutsky/): Опыт в индустрии Соучредитель компании Open Service и Open Service Asia Эксперт в постановке процессов и масштабировании Horeca Идеолог клиентского сервиса Партнер в сообществах отельеров и рестораторов Бизнес-консультант ресторанного бизнеса с опыто... - [Леонид Довбенко](https://open-s.info/authors/leonid_dovbenko/): Опыт в индустрии Член Совета директоров «Додо Пицца» Совладелец Open Service, Docsinbox, Revvy, Service Inspector, GetIT, Pointer, E-gift Член совета директоров ГК «Лебер» Руководит комитетом по стратегии: M&A, сделки, экспансия в MENA, привлечен...