Работа с гостями в ресторане должна быть организована таким образом, чтобы посещения были более частыми, а траты большими. Для этого маркетологи должны разделить всех посетителей на группы и для каждой из них подобрать определенный подход.
Например, рассмотрим основные критерии общей классификации гостей:
- давность обращения;
- частота посещений/заказов;
- средняя сумма чека.
По отслеживанию перечисленных показателей маркетологи могут разрабатывать тактику рекламных рассылок. На практике это работает следующим образом:
- для постоянных клиентов — формируют специальные предложения;
- для более редких посетителей — предлагают мотивирующие скидки.
Работа с гостями в ресторане значительно упрощается через программу iiko. В автоматическом режиме все посетители делятся на секторы — новые, лояльные, случайные и другие. Через фильтры вы можете быстро определить, кого именно необходимо включить в рекламную рассылку.
Автоматизация учета также позволяет оптимизировать коммуникацию с клиентами, например:
- разделение чека от большой компании на части;
- самостоятельное отслеживание исполнения заявки заказчиком;
- отправление заказов от постоянных клиентов сразу на кухню без подтверждения.
Система iiko гости отличается широким функционалом и гибкими настройками параметров. Например, при обслуживании клиентов по программе лояльности в «Личном кабинете» начисляются баллы с каждого заказа.
Автоматизация ресторанов способствует ведению грамотного маркетинга. Оцените большой инструментарий по созданию скидок по времени и на отдельные позиции меню, чтобы сократить издержки и одновременно повысить лояльность ваших гостей.