Звоните 8-800-555-14-98 СПб
8-499-281-62-08 Москва
8-843-207-05-08 Татарстан
8-862-277-71-98 Сочи

E-mail info@open-s.info

Тех.поддержка 8-800-505-72-50

E-mail info@open-s.info

Услуги консалтинга для кафе и ресторанов

Именно в 2013 году стало окончательно понятно, что какой бы не была система iiko замечательной и многофункциональной, просто жизненно необходимо качественно учить сотрудников ресторанов правильно ее использовать. Поэтому мы активно начали развивать второе направление нашей деятельности – консалтинг в ресторанной сфере. Под консалтингом ресторана или кафе мы понимаем не “умничать” за дорого и говорить высокие туманные фразы о том, как надо вести рестораный бизнес. Мы не такие. 

Для нас консалтинг – это отработанная на своих ресторанах технология решения узких и конкретных задач. А технология – это набор приемов, гарантирующих результат.


карта1111.jpg



Первой такой услугой стал аутсорсинг складского учета в ресторане. Создан целый отдел, главная цель которого сокращать фудкост наших клиентов. И, вы знаете, у нас получается. В рамках данного проекта мы выполняем такие работы, как:

  1. Полный аутсорсинг складского учета.
  2. Аудит и проверка работы калькулятора ресторана.
  3. Исследование и сравнение закупочных цен разных ресторанов.
  4. Проекты по запуску складского учета в открывающихся заведениях.
  5. Школа калькуляторов для физических лиц. Очень рекомендую, кстати – весьма востребованная профессия.
  6. Базовая и продвинутая аналитика себестоимости, которая позволяет сократить затраты на продукты на пару процентов.


Осенью 2013 года была запущена услуга по подбору управляющих и шеф-поваров для ресторанов через конкурсный отбор. В рамках данной услуги мы организовываем конкурс на вакансию и совместно с владельцем ресторана отбираем подходящего ему по разным параметрам человека из не менее чем 20-ти кандидатов. Работая с нами по этому направлению, владелец ресторана экономит кучу времени на собеседованиях, а также получает готовую технологию отбора, которая снижает весьма дорогостоящий риск ошибки.

Дальше мы будем продолжать придумывать новые продукты и услуги, проверять их на своих ресторанах и предоставлять другим, чтобы делать рестораны лучше. Нам очень повезло – мы занимаемся любимым делом. Не переключайтесь, будет интересно.


ЗАКАЖИТЕ любую консалтинговую услугу по всей России прямо сейчас: +7(812)600-44-95