Работа с банкетами/резервами.
Прием заказа на банкет
Создать банкет можно следующими способами:
1. Из списка БР(Банкеты /Резервы). Для этого нажмите кнопку Новый банкет и заполните карточку заказа. В этом случае у созданного банкета не будет ответственного официанта. Открыть такой банкетный заказ можно будет только из его карточки, нажав кнопку Заказ.
Вы можете назначить ответственного за банкетный заказ. Для этого в окне заказа нажмите кнопки Перенос → Сменить официанта и выберите имя, прокатайте карту менеджера с правом «Авторизовывать перенос заказа другому официанту» (F_COW), нажмите кнопку Отменить.
2. Из окна заказа, нажав кнопку Банкет и заполнив карточку. В этом случае банкетный заказ будет привязан к официанту, принявшему заказ.
3. Из резерва.
Для оформления заказа на банкет необходимо зарезервировать стол, заполнив карточку банкета, и заказать блюда.
Резервирование стола для банкета выполняется аналогично описаному выше:
1. После заполнения карточки примите заказ. Для этого нажмите кнопку Заказ и выберите банкетные блюда.
2. После формирования заказа вернитесь в карточку банкета, нажав кнопку Назад. Распечатайте сервисный чек банкетного заказа, нажав кнопку Печать предварительного заказа (без отсчета времени).
Сервисный чек Вы также можете распечатать, нажав кнопку Печать в окне заказа. При этом начнется отсчет времени приготовления блюд.
Если Вы хотите выбрать банкетные блюда позднее, сохраните карточку банкета, нажав кнопку Применить. В дальнейшем Вы можете открыть эту карточку и продолжить оформление заказа.
3. Сохраните карточку банкета, нажав кнопку Применить.
Предварительная оплата части или всего заказа.
Банкетный заказ или его часть может быть предварительно оплачена. Для этого на экране заказа нажмите кнопку Предоплата и внесите сумму.
Начало банкета
Когда пришли гости, заказавшие банкет, откройте нужную карточку и нажмите кнопку Банкет начался.
Отмена банкета
Чтобы удалить банкетный заказ с отпечатанными блюдами, необходимо сначала удалить эти блюда из заказа, а затем закрыть заказ без оплаты.
Гость делает заказ на резервирование стола
Перед тем как принять заказ, убедитесь, что на данного гостя стол еще не забронирован, чтобы по ошибке не открыть заказ повторно для одного гостя. Для этого просмотрите список резервов на день заказа с сортировкой по клиентам.
1. Введите имя гостя и номер телефона для связи.
2. Если гость говорит, что у него есть скидочная карта, введите ее номер в поле Карта.
3. В том случае, если гостю положена скидка или надбавка, нажмите кнопку Тип, в открывшемся окне выберите название скидки/надбавки. Типы возможных скидок и надбавок задаются в BackOffice.
4. По умолчанию резерв оформляется на текущую дату и стандартное время, заданное в настройках торгового предприятия в BackOffice. Если это время уже прошло, то по умолчанию резерв оформляется на следующий день.
Выберите нужный день резерва, зал и номер стола. Для этого:
4.1. Нажмите кнопку Дата.
4.2. Выберите дату из календаря или с помощью кнопок «<» и «>», расположенных вверху окна выбора даты и резервируемого стола
4.3. Выберите зал, нажав на кнопку с его названием (слева).
4.4. Нажмите на свободный стол, номер которого обозначен на серой кнопке в схеме зала (справа). При попытке зарезервировать стол, занятый на указанное время резерва, появится сообщение об ошибке. Если требуемый стол занят, предложите гостю другой стол, зал и/или день.
5. Зал и номер стола Вы также можете изменить, нажав кнопку Залы, столы.
6. Если время начала резерва отличается от стандартного, нажмите кнопку Время и установите нужное значение.
7. По умолчанию продолжительность БР – 3 часа. Для ее изменения нажмите кнопку Длительность и установите нужное количество часов и минут. Минимальная длительность банкета – 30 минут, резерва – 15 минут.
8. Вы можете изменить планируемое количество гостей (по умолчанию – 2 гостя), нажав соответствующую кнопку.
9. Если у гостя есть какие-либо пожелания по подготовке стола, занесите их в поле Комментарий (например, «поставить на стол цветы»).
Внимание Если клиент бронирует весь зал или несколько столов, то в этом поле необходимо указать название зала или номера столов.
10. По умолчанию кнопка Напомнить заранее по умолчанию нажата (выделена желтым). За один час iiko предупредит Вас о приходе гостей, зарезервировавших стол, и об их пожеланиях. На схеме зала данный стол будет отмечен буквой «Р» на желтом фоне. Вы также получите сообщение на желтой карточке при входе в систему. Если Вы решили, что заранее Вас предупреждать о резерве не нужно, нажмите данную кнопку – она станет серой.
11.Кнопки Гость пришел и Снять резерв позволяют фиксировать новые состояния заказа. При нажатии кнопки Снять резерв необходимо будет выбрать причину отмены брони («Гость пришел», «Гость не пришел», «Гость отказался», «Другое»).
12.Сохраните карточку резерва, нажав кнопку Применить.
Резерв будет действовать, пока Вы не зафиксируете в системе, что гость пришел, или отмените заказ. При необходимости Вы можете посмотреть в BackOffice отчет о резервах столов, который содержит информацию о всех поступивших заказах.
Поделиться
