Знакомьтесь: это Вика. Вика долго работала в старбаксе. Потом попала к нам и сейчас она создает с нуля наше новое пока секретное направление и заодно выполняет функцию HR отдела в нашем холдинге. ХаРэ отдел в нашей терминологии. Вот ее запись в нашем внутреннем корпоративном портале про шпильки:
Мой опыт работы на позиции менеджера в ресторанной сфере 5 лет. Работая в сетевых заведениях, меня всегда огорчал факт обязательного требования к форменной одежде и в частности к обуви. В тайне я завидовала многим администраторам ресторанов, которые ходят на высоких каблуках, словно они на подиуме.
Вполне понятные чувства. Какой девушке не хочется привлечь к себе внимание публики, выделяться и быть, в прямом смысле слова, на высоте?! Как-то, я принесла на работу шпильки, и вышла в них в зал… Меня хвалило на час, ибо в сетевых заведениях администраторы отвечают за прибыль как управляющие. Достигнуть плана, как известно, можно лишь постоянной работой официантов над предложениями, а это в свою очередь возможно лишь при постоянном контроле этого процесса администраторами. Это 100% работа в зале и на ногах!
Оцените адекватно физические возможности менеджера на шпильках с подобным функционалом и обязанностями… Здесь встает элементарный выбор: шпильки или прибыль! Обувь менеджера заведения четко определяет эффективность его работы… Мои факты и выводы из ресторанного опыта таковы: эстетическое удовольствие администратор способен приносить и в балетках, а вот прибыль на шпильках приносят представительницы других сфер услуг. Высота для админа - не в шпильках, высота – это достижения плана по ТО.
Поделиться
.png)
