В этом видео вы не только услышите ценную информацию о новых IT-системах, намного облегчающих ведение ресторанного бизнеса, но и услышите историю ресторатора, недавно открывшего заведение. Его опыт будет очень вам полезен!
Авад, молодой владелец двух ресторанов, поделится некоторыми подсказками, ошибками и проблемами, которые ему пришлось преодолеть. Второй ресторан Авада, Cancios, был открыт после 5 лет опыта работы в этой сфере и решения множества типичных проблем. Авад решил открыть ресторан мексиканской кухни из-за своей собственной любви к этой национальной кухне. До того как стать бизнесменом, Авад работал программистом, так что мы определенно понимаем друг друга!
Теперь немного больше информации и цифр:
- Инвестиции: около 2.000.000 дирхам (550.000$) в год;
- Самые высокие продажи: зависят от времени года;
- Месячный доход: около 50.000$;
- Средник чек на гостя (столик на двоих): 100 дирхам (27$);
- Фудкост: 30-35% (в зависимости от блюда: для напитков и десертов - около 700-800%);
- Арендная плата: 400.000 дирхам (109.000$) в год;
- Месячная прибыль от дохода: 12-15% (30.000 - 40.000 дирхам).
Команда Авада достигла таких результатов через 6 месяцев пребывания на рынке.
Теперь, несколько слов от Авада:
- Самым большим затруднением при открытии было строительство из-за строгих законов ОАЭ;
- Очень важно не быть удовлетворенным текущими стабильными результатами, а стремиться к большему;
- Стабильность - это хорошо, но нельзя всегда оставаться на одном уровне. Через какое-то время продажи пойдут вниз, потому что людям становится скучно;
- У нас очень строго с безопасностью пищевых продуктов. Инспекторы приходят примерно раз в месяц, но могут зайти и несколько раз в неделю.
IT-системы, используемые в Cancios:
- Система POS;
- Управление продажами;
- Управление инвентаризацией;
- Агрегатор социальных сетей;
- Система видеонаблюдения.
Авад советует всем начинающим рестораторам быть терпеливыми: "Индустрия еды - очень медленный бизнес. Лучшие маркетинговые инструменты - сарафанное радио и низкие цены."
У Авада в планах программа франшизы с изначальным взносом около 41.000 $ и роялти выплатами, составляющими 10%.
Если вы заинтересовались во франшизе, напишите Аваду в Facebook
Управлять рестораном и правда тяжело, особенно в начале, но это определенно того стоит! Присоединяйтесь к BeOpen и наслаждайтесь вашей прибылью!
БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, я готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке.
Поделиться
.png)
