Кухонный экран - это решение для упрощения работы Со-шефа.
Сначала мы настраиваем время приготовления блюд по их типам.
Когда официант забивает заказ, блюдо с модификатором и комментарием показывается на кухонном экране и начинается обратный отсчет времени.
Когда время выходит, заказ начинает мигать красным и экран противно верещит, привлекая внимание повара.
Сам экран можно настроить по фильтрам. Что показывать, что не показывать.
Например, шеф может быстро просмотреть уже сделанные заказы или заказы для конкретного цеха.
Когда повар отмечает, что блюдо готово, у нас происходит несколько вещей:
1. Засекается премя приготовления от забития заказа до выдачи - потом можно смотреть среднее время приготовления каждого блюда за период.
2. Записывается событийный видеородик с раздачи - можно смотреть как выглядели все Цезари в этом месяце.
3. Идет обратная на связь на станцию официанта или на мобильный терминал или на пейджер о том, что блюдо готово и что можно его забирать.
Помимо всех перечисленных возможностей с Кухонного Экрана можно управлять и созданием списаний и инвентаризация.
Поделиться
.png)
